Question

8．食用菠蘿后，口腔黏膜常易破損．新鮮菠蘿汁會(huì)破壞黏膜嗎？資料顯示：新鮮菠蘿汁中含有一種蛋白酶，會(huì)分解黏膜中的蛋白質(zhì)成分，從而使黏膜破損．為驗(yàn)證此說法，小紅以豬小腸黏膜為材料，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)方案：

黏膜		甲	乙
實(shí)驗(yàn) 步驟	一	剖開豬小腸，露出內(nèi)層黏膜并剪成長度相等的甲、乙兩段，分別放入兩個(gè)培養(yǎng)皿中．
	二	滴加15毫升清水	滴加 a
	三	在37℃恒溫下靜置10分鐘后，觀察黏膜的變化情況
結(jié)果預(yù)測		若b黏膜完好，c黏膜出現(xiàn)破損，則說明新鮮菠蘿汁會(huì)破壞黏膜； 若甲、乙的黏膜均完好，則說明新鮮菠蘿汁不會(huì)破壞黏膜．

（1）請(qǐng)你把實(shí)驗(yàn)方案補(bǔ)充完整：a15mL新鮮菠蘿汁   b甲   c乙
（2）人們常用鹽水浸泡新鮮菠蘿后再食用．
小紅就此又提出一個(gè)假設(shè)：鹽水（鹽）能破壞菠蘿中的蛋白酶．

Answer 1

分析 科學(xué)探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．

解答 解：（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．除變量有無新鮮菠蘿汁外，其它條件都相同，因此分別向甲乙培養(yǎng)皿中的小腸黏膜上滴加15mL清水和15mL新鮮菠蘿汁．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測】
預(yù)測一：若甲培養(yǎng)皿中黏膜完好，乙培養(yǎng)皿中黏膜出現(xiàn)破損，則說明新鮮菠蘿汁會(huì)破壞黏膜．
預(yù)測二：若甲、乙培養(yǎng)皿中黏膜均完好，則說明新鮮菠蘿汁不會(huì)破壞黏膜．
（2）許多人吃新鮮菠蘿前常用鹽水浸泡，與防止菠蘿汁損傷口腔黏膜有關(guān)嗎？”“就此，要再設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)”，作出假設(shè)：鹽水（鹽） 能破壞菠蘿中的蛋白酶．
故答案為：（1）15mL新鮮菠蘿汁；  甲； 乙
（2）鹽水（鹽） 能破壞菠蘿中的蛋白酶

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．