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20．制作發(fā)酵食品的正確操作步驟是（　　）
A．滅菌、發(fā)酵、接種、密封B．滅菌、接種、密封、發(fā)酵
C．滅菌、密封、接種、發(fā)酵D．密封、滅菌、接種、發(fā)酵

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，發(fā)酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵．

解答 解：制作發(fā)酵食品時首先要把材料煮熟，相當于高溫滅菌，以免雜菌的污染．然后進行冷卻，防止溫度過高殺死進行發(fā)酵的微生物，然后再接種上用來發(fā)酵的菌種，用以發(fā)酵的微生物多是厭氧的，因此發(fā)酵過程要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境，利于微生物的發(fā)酵．因此發(fā)酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵．
故選：B

點評 明確制作發(fā)酵食品的正確操作步驟是解題的關鍵．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．用你所學的生物知識來判斷，正確的是（　�。�
A．如果某同學在透明紙上寫一個“b”，則在顯微鏡下的視野看到的應是“p”
B．在生產實踐中，香蕉用組織培養(yǎng)繁殖及豌豆用種子繁殖都屬于無性繁殖
C．袁隆平培育的雜交水稻是利用了基因的多樣性
D．人體具有保衛(wèi)自身的三道防線，其中第三道防線是皮膚與黏膜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．空氣匯總的PM2.5因為粒徑小，面積大、活性強，易附帶有毒、有害物質，且在大氣中停留時間長、輸送距離遠，因而對人體健康和大氣環(huán)境質量的影響很大．目前很多省、市均在積極采取措施降低PM2.5指數．下列哪一項可有效地降低空氣污染程度（　�。�
A．大力新建化工廠，促進經濟快速發(fā)展
B．鼓勵購買私家車，提高居民生活水平
C．大力發(fā)展無污染的風力、水力發(fā)電站
D．及時焚燒生活垃圾，避免“垃圾圍城”

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．根椐如圖填寫水綿各部分結構名稱，并回答問題．
（1）由圖可知，水綿和人體口腔上皮細胞相比，水綿細胞特有的結構是AEF（填圖中字母）．
（2）水綿是多（填“單”或“多”）細胞植物，圖中的E為帶形呈螺旋狀的葉綠體．是進行光合作用的場所．
（3）把一團水綿放到盛有淸水的燒杯中，在陽光下照射一段時間后，燒杯中有氣泡產生，收集這些氣體，用將要熄滅的火柴檢驗，火柴會復燃（填“熄滅”或“復燃”），說明水綿在光下產生了較多的氧氣．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在“草→鼠→蛇→鷹”這條食物鏈中，占生態(tài)系統(tǒng)能量最少和最多的是（　�。�
A．草、蛇B．鼠、鷹C．蛇、鷹D．草、鷹

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．古代的爬行動物進化為（　　）
A．鳥類B．哺乳類C．兩棲類D．鳥類和哺乳類

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．假設地球上沒有了陽光，溫度仍正常，你估計最后滅絕的生物是（　�。�
A．分解動植物遺體及敗葉枯枝的微生物
B．綠色植物
C．植食動物
D．肉食動物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列物質在消化道內，不能直接被吸收的是（　�。�
A．維生素B．麥芽糖C．含鈣的無機鹽D．氨基酸

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．培養(yǎng)皿中適于細菌和真菌生長的物質通常稱為培養(yǎng)基，制備時常常加入瓊脂作為凝固劑．將少量細菌或真菌放在這種物質上的過程叫接種．

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