6．鮮牛奶經(jīng)微生物發(fā)酵后成為營養(yǎng)成分更加豐富、更有利于腸道吸收的酸奶．有關(guān)酸奶的說法錯誤的是（　　）
A．只能在無氧條件下發(fā)酵B．發(fā)酵后有機物含有的能量增加
C．發(fā)酵后有機物種類增加D．抗生素會抑制酸奶發(fā)酵

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：AC、制作酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，AC正確；
B、利用乳酸菌發(fā)酵會消耗牛奶中的有機物，而乳酸菌正是從其中獲取能量而生存的，所以有機物含的能量會減少，B錯誤；
D、乳酸菌屬于細菌，抗生素會抑制酵母菌，D正確．
故選：B．

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，并能用以實際的生活中．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

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16．用手揉洗面團，用手觸摸最后留在紗布里的物質(zhì)，柔韌而且有彈性，這種物質(zhì)是（　　）
A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．紫菜蛋花湯呈現(xiàn)誘人的紫紅色，主要是因為加熱破壞了紫菜細胞的（　�。�
A．細胞壁B．細胞膜C．細胞質(zhì)D．細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

14．詩句“種豆南山下，草盛豆苗稀”中，豆與草這兩種植物的種間關(guān)系是共生．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．水養(yǎng)植物（如圖）可調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度，清潔衛(wèi)生、養(yǎng)護簡單，具有很高的觀賞價值．請閱讀回答：
栽種水養(yǎng)小植物的步驟：
①將植物從泥土里清洗出來，動作盡量輕柔，不傷到植物的根系．
②用定植籃或玻璃珠，鵝卵石什么的進行固定，讓植物直立，同時保證根系能接觸到下面的營養(yǎng)液．
③加水，水的液面最好不要把根系全部浸沒．
④適當給植物曬太陽．
⑤適當添加營養(yǎng)液．
（1）相比于種在花盆里，定植籃或玻璃珠，鵝卵石什么的相當于土壤的固定作用．
（2）水養(yǎng)的植物除了水分，還需要無機鹽，這體現(xiàn)在步驟[⑤]．水分和無機鹽是由根 吸收，通過導(dǎo)管向上運輸．
（3）步驟[③]中，水的液面最好不要把根系全部浸沒，留出一些空間，以利于根的呼吸 作用．
（4）水養(yǎng)植物放于室內(nèi)，進行蒸騰作用，體內(nèi)的水分以水蒸氣的形式，主要通過葉片的氣孔 散失到體外，可調(diào)節(jié)空氣濕度．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．蝗蟲的呼吸器官是（　　）
A．肺B．氣管C．鰓D．口器

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．魚適于水中生活的兩大特點：一是靠游泳來獲取食物和防御敵害，二是能在水中呼吸．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．利用太陽能是當今社會解決能源短缺的重要途徑．那么在植物體內(nèi)能將光能轉(zhuǎn)變成化學能的是（　　）
A．線粒體B．細胞核C．液泡D．葉綠體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列關(guān)于生物體呼吸作用的敘述，錯誤的是（　�。�
A．煮熟的大豆不能進行呼吸作用
B．水果存久了重量會減輕，是因為呼吸作用消耗大量的水
C．植物在白天晚上都要進行呼吸作用
D．松土有利于植物的根進行呼吸作用

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