Question

20．人們多食富含維生素C的檸檬會(huì)減少壞血病的發(fā)生；食物中缺碘會(huì)導(dǎo)致地方性甲狀腺．

Answer 1

分析 無機(jī)鹽和維生素在人體的含量都很少，但作用卻很大，思考解答

解答 解：人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：

維生素種類	主要功能	缺乏癥	食物來源
維生素A	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥	動(dòng)物肝臟含豐富的維生素A，胡蘿卜中含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良	維生素B1在稻米、豌豆、小麥、扁豆等糧食中含量豐富
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長(zhǎng)抵抗力	患?jí)难�病、抵抗力下�?/TD>	新鮮蔬菜和水果中富含維生素C
維生素D	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松等	奶制品、魚肝油、蛋黃中含豐富的維生素D

無機(jī)鹽對(duì)人體也很重要，如果缺乏，也會(huì)引起相應(yīng)的病癥，如下表：

無機(jī)鹽種類	功能	缺乏時(shí)的癥狀
鐵	鐵是構(gòu)成紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分	缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血
鈣	鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的主要成分	缺鈣兒童會(huì)造成佝僂病，中老年人和婦女易患骨質(zhì)疏松
磷	磷是構(gòu)成骨骼、牙齒和神經(jīng)組織的重要成分	缺乏含磷的無機(jī)鹽，會(huì)造成厭食．肌無力．骨痛
碘	碘是激素的原料	缺乏含碘的無機(jī)鹽，會(huì)造成地方性甲狀腺腫
鋅	促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育	缺乏含鋅的無機(jī)鹽，會(huì)影響食欲．

因此，缺維生素C會(huì)患?jí)难�病、抵抗力下降等；平時(shí)多吃富含維生素C的檸檬等食物，可以預(yù)防壞血�。皇澄镏腥狈�含碘的無機(jī)鹽，會(huì)造成地方性甲狀腺腫．
故答案為：壞血��； 碘．

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握不同無機(jī)鹽和維生素的作用、缺乏癥、食物來源等．