Question

1．夏季，保存不當?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉．霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某實驗小組對此進行了探究，其實驗過程如下表內容，請據(jù)此回答下列問題：

組別	A	B	C
實驗處理	將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將 ①新鮮的的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在 ②低溫環(huán)境里
實驗結果 （一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	？（答案寫在第2小題）

（1）A與B兩組實驗構成對照實驗，其中B組的作用是對照；他們探究的問題是：水對霉菌生活的影響．
（2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則B與C也構成對照實驗，則該實驗得到的實驗結果：不發(fā)霉；結論是：霉菌的生活需要溫度．
（3）如圖表示兩種真菌的直立狀態(tài)的菌絲，圖中乙是曲霉，甲所對應的真菌是青霉，它能分泌一種殺死某些致病細菌的物質的青霉素；上述實驗的發(fā)霉現(xiàn)象是圖中霉菌的直立菌絲頂端的孢子散落在食品表面并大量繁殖導致的．
（4）與這個實驗不同的是，我們在實驗室里常用培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌和真菌的一般過程包括四步：配制培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、恒溫培養(yǎng)．
（5）上述探究實驗對我們保存食品的啟示是干燥低溫．（請選填“干燥低溫”或“潮濕高溫”）

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）A和B兩組中桔皮含水量不同，其他條件都相同，因此探究的是水分對霉菌生活的影響，霉菌的生長需要水．
（2）B將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里，C組將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，置于低溫環(huán)境中，結果C組霉菌生長繁殖速度變慢，桔皮不會發(fā)霉，說明霉菌生長需要適宜的溫度．
（3）青霉長有孢子的氣生菌絲末端呈掃帚狀，曲霉有孢子的氣生菌絲末成放射狀，真菌生殖方式是孢子生殖．
（4）與這個實驗不同的是，我們在實驗室里常用培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌和真菌的一般過程包括四步：配制培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、恒溫培養(yǎng)
（5）由①②對我們保存食品的啟示：食品保存時應注意低溫、干燥．
故答案為：（1）對照；水；
（2）不發(fā)霉；適宜的溫度；
（3）青；孢子；
（4）接種
（5）低溫、干燥

點評 設置對照實驗目的在于消除無關變量對實驗對象的影響．增加可信度和說服力，探究實驗一定要設置對照組．