Question

【題目】現(xiàn)在，經常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：

（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是_______________。

（2）牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是_______________。

（3）早餐中的營養(yǎng)成分消化吸收的主要場所是_______________

（4）早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是水、_______________、_______________。

Answer 1

【答案】口腔 氨基酸 小腸 無機鹽 維生素

【解析】

（1）食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。
（2）淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸。

（1）口腔中的唾液淀粉酶能將淀粉轉化成麥芽糖，面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是口腔。
（2）牛奶的主要成分是蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質和脂肪，所以在小腸內蛋白質最終被分解成氨基酸。
（3）小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質和脂肪，淀粉最終分解成葡萄糖，蛋白質最終分解為氨基酸，脂肪最終分解為甘油和脂肪酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質。各種營養(yǎng)物質在小腸等處被吸收后，隨著內壁血管中的血液運往全身。所以，小腸是人體消化和吸收營養(yǎng)物質的主要器官。
（4）食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。