Question

【題目】圖甲和圖乙表示A、B、C三種食物中一些營養(yǎng)物質(zhì)含量的相對值。據(jù)圖回答下列問題：

(1)據(jù)圖甲判斷．A、B、C三種食物中，正在發(fā)育的兒童應(yīng)多食用食物_______。據(jù)圖乙可知，食物______ 適合壞血病患者食用；食物B有助于防治_________。

(2)下表為某人某天攝入800克A、B、C三種食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的數(shù)量

唾液	胃液	腸液	膽汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①據(jù)上表計算，小腸內(nèi)的消化液為______ 毫升。

②上述消化液對食物中的維生素_____（填“有”或“沒有”）消化作用。

③消化液中的膽汁只對食物中的 ______起乳化作用。

Answer 1

【答案】B C 夜盲癥 3500 沒有 脂肪

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)在消化液的作用下變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；消化道內(nèi)的消化液有唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁。

（1）蛋白質(zhì)是人體必需的重要的有機(jī)物之一，是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系。分析直方圖可以知道，圖甲食物B中含有大量的蛋白質(zhì)。正在發(fā)育的兒童應(yīng)多食用食物B。壞血病是缺乏維生素C引起的，分析直方圖可以知道，圖乙食物C中含有大量的維生素C，適合壞血病患者食用。夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，分析直方圖可以知道，圖乙食物B中含豐富維生素A，能預(yù)防夜盲癥。

（2）①小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；總量達(dá)腸液1500毫升+膽汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。

②維生素屬于小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，可以直接吸收。

③膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。