2．下列食物與其相應的保存方法連接不正確的是（　�。�
A．蘑菇--脫水法B．火腿腸--腌制法
C．咸魚--曬制與煙熏法D．果脯--冷藏法

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制（曬干、風干）、煙熏、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：保存食品時最重要的就是食品的防腐問題，保存食品的各種方法的原理都是殺死或抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖．
A、保存蘑菇一般用脫水法，A正確；
B、火腿腸是真空包裝法，B錯誤；
C、咸魚用的是曬制與煙熏法，C正確；
D、果脯使用滲透法．D錯誤．
故選：BD

點評 關(guān)鍵是掌握食品的保存方法等知識．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．鳥飛行時的呼吸特點是（　�。�
A．肺的氣囊都能進行氣體交換B．只有氣囊在進行氣體交換
C．呼氣與吸氣分別在肺和氣囊進行D．只有肺內(nèi)進行氣體交換

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關(guān)于草履蟲的說法不正確的是（　�。�
A．它對外界刺激沒有反應B．它是一個單細胞生物
C．它有生物的基本特征D．它有細胞膜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列有關(guān)動物類群的主要特征及其代表動物的匹配，不正確的是（　�。�
 類群主要特征代表動物
A腔腸動物身體輻射對稱；有口無肛門鉤蟲
B扁形動物身體背負扁平；左右對稱渦蟲
C線形動物身體細長；體表有角質(zhì)層；有口無肛門蛔蟲
D軟體動物身體柔軟；有外套膜河蚌
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列敘述中，與家鴿適于飛行生活特點不相符的是（　　）
A．有氣囊，進行雙重呼吸B．食量較大，消化能力強
C．體表被覆羽毛，前肢變成翼D．體溫隨環(huán)境不同而發(fā)生變化

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列屬于反射的是（　�。�
A．有蚊子叮咬時用手拍打B．手觸碰含羞草，它的葉子會卷起
C．鼠婦遇到光亮就會迅速爬走D．草履蟲避開鹽粒刺激

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列舉措不能達到“低碳”目的是（　�。�
A．提倡使用節(jié)能燈
B．選擇步行、騎自行車、乘坐公共汽車等方式出行
C．廣泛使用一次性筷子、塑料袋
D．利用和開發(fā)太陽能、風能等能源

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．與人體的細胞相比，小麥的表皮細胞特有的結(jié)構(gòu)有（　�。�
①細胞壁 ②細胞膜③葉綠體④線粒體⑤細胞核⑥中央大液泡⑦細胞質(zhì)．
A．①⑥B．②③⑤⑦C．①③⑥D．①③⑥⑦

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列屬于先天性行為的是（　�。�
①蜜蜂采蜜；②螞蟻做巢；③蜘蛛織網(wǎng)；④魚類洄游；⑤大山雀偷飲牛奶；⑥家兔聽到飼養(yǎng)員的腳步聲跑出來．
A．①②③④B．①②④⑥C．④⑥D．②③④

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