Question

【題目】食物的消化從口腔開始。食物入口，首先要經(jīng)過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團(tuán)容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。 為了探究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計了下表所示的實驗方案。請分析回答：

組別	1	2	3	4	5
饅頭碎屑 或饅頭塊	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	適量饅頭塊	①	適量饅頭碎屑
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	②
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	5滴

（注：饅頭中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘會呈現(xiàn)藍(lán)色，可用此顏色反應(yīng)來鑒別淀粉。）

（1）若將1號和2號試管進(jìn)行對照，這兩組實驗的自變量是________________ 。

（2）要探究牙齒的研磨對淀粉分解的影響，應(yīng)該選用________號和________號試管進(jìn)行對照實驗。

（3）若要利用1號、4號和5號試管進(jìn)行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請對上表實驗方案中的①②兩處進(jìn)行補(bǔ)充完善：①________________________；②_________________。實驗都嚴(yán)格規(guī)范操作，實驗結(jié)果符合預(yù)期。滴加碘液后，1號試管不呈現(xiàn)藍(lán)色，4號5號試管都呈現(xiàn)藍(lán)色，比較這三組實驗結(jié)果能得出的結(jié)論是_____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】有無唾液 1 3 適量饅頭碎屑 2mL唾液 溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用

【解析】

對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實驗。接近現(xiàn)實生物、不進(jìn)行實驗變量處理的一組稱為對照組；偏離現(xiàn)實生物，需要通過研究來反應(yīng)實驗?zāi)康摹⒔邮軐嶒炞兞刻幚淼囊唤M稱為實驗組。

（1）1和2號試管的區(qū)別是1號試管有2ml唾液，2號試管內(nèi)裝的是等量的清水，其他條件都相同，因此，二者的自變量是唾液的有無。

（2）牙齒的研磨可以將食物磨碎，因此饅頭的狀態(tài)不同，則可以探究牙齒的研磨對淀粉分解的影響，1號試管裝的是饅頭碎屑，3號試管裝的是饅頭塊，其他條件都相同，二者形成對照，可探究牙齒的研磨對淀粉的影響。

（3）1號、4號和5號試管進(jìn)行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，實驗變量是溫度，除此外其他條件要保持一致，由此可知，①處應(yīng)填：適量饅頭碎屑，②處應(yīng)填：2ml唾液，滴加碘液后，1號試管不呈現(xiàn)藍(lán)色，4號5號試管都呈現(xiàn)藍(lán)色，比較這三組實驗結(jié)果能得出的結(jié)論是：溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。