3．在酸奶制作中起主要作用的微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．醋酸菌C．大腸桿菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力．可見(jiàn)A正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 了解酸奶的制作原理，自己可以利用所學(xué)知識(shí)嘗試制酸奶，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．如圖是屈肘和伸肘動(dòng)作示意圖，請(qǐng)據(jù)如圖分析問(wèn)題
（1）人的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)主要是由骨、關(guān)節(jié)和肌肉組成的
（2）①表示肱二頭肌，在圖A中處于收縮狀態(tài)，而同時(shí)，②肱三頭肌則處于舒張狀態(tài)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下面描述的生物現(xiàn)象中，屬于社會(huì)行為的是（　　）
A．成群的螞蟻結(jié)成“圓球”過(guò)河B．黑猩猩從洞穴中釣取白蟻?zhàn)鳛槭澄?/td>
C．烏賊受到威脅時(shí)會(huì)釋放墨汁D．養(yǎng)雞廠內(nèi)成群的母雞在“咯咯”地叫

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．圖為植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖，下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．遺傳物質(zhì)存在于②中B．⑤內(nèi)的液體稱為細(xì)胞質(zhì)
C．對(duì)細(xì)胞起保護(hù)和支持作用的是④D．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是③

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

18．燕鸻在我國(guó)是一種夏候鳥(niǎo)，主要在沿海地帶繁殖．√．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．某同學(xué)為研究酵母菌的作用，設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)：在4個(gè)瓶子中分別加入等量的干酵母（內(nèi)有活酵母菌）然后按圖示進(jìn)行操作，最后密封A、B、C的瓶口，幾天后觀察比較現(xiàn)象，分析回答
（1）上述實(shí)驗(yàn)中，實(shí)際設(shè)計(jì)了3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為葡萄糖的一組對(duì)照裝置是A和C．若想盡快觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，最好將上述各裝置放置在溫暖處（溫度適宜）的環(huán)境條件下
（2）正常情況下，會(huì)發(fā)現(xiàn)裝置A和D（填裝置代碼）內(nèi)的液體中有氣泡冒出；裝置A中最有可能產(chǎn)生酒精
（3）該實(shí)驗(yàn)中用到的酵母菌屬于真核生物；由實(shí)驗(yàn)分析可知，食品腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌從食品中獲取有機(jī)物并在食品中生長(zhǎng)和繁殖所致．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．伸肘所需的動(dòng)力主要來(lái)源于（　�。�
A．肱三頭肌的收縮B．肱三頭肌的舒張C．肱二頭肌的收縮D．肱二頭肌的舒張

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．因病摘除子宮的婦女，表現(xiàn)出的生理現(xiàn)象是（　　）
A．不能排卵，月經(jīng)正常B．正常排卵，月經(jīng)失調(diào)
C．不能排卵，月經(jīng)失調(diào)D．正常排卵，沒(méi)有月經(jīng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．一個(gè)草履蟲(chóng)每天大約能夠吞食43000個(gè)細(xì)菌，這與它體內(nèi)的某種結(jié)構(gòu)有關(guān)，該結(jié)構(gòu)是（　　）
A．表膜B．收集管C．食物泡D．伸縮泡

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同步練習(xí)冊(cè)答案