| 步驟 試管 |
第一步 | 第二步 | 第三步 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 饅頭碎屑+2毫升唾液 | 攪拌 | 置于37℃溫水中，7分鐘后取出冷卻并滴加碘液 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 饅頭碎屑+2毫升清水 | 攪拌請回答下面有關問題： （1）A、B二支試管中的饅頭數(shù)量應該 相等 相等 ，以便于控制變量．（2）把饅頭剁成碎屑相當于牙齒的 咀嚼 咀嚼 過程，將試管 置于37℃溫水中的目的是酶的消化需要適宜的溫度 酶的消化需要適宜的溫度 ．（3）本實驗的實驗組是 B B （填字母），另一組則起對照 對照 作用．（4）碘液具有使淀粉變藍色的特性，請推測一下，試管中不會變藍色的是 A A ，原因是淀粉被唾液消化了 淀粉被唾液消化了 ．
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析該同學的實驗設置可知：A、B兩試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用． 解答：解：（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．因此，A、B二支試管中的饅頭數(shù)量應該是相等的，以便于控制變量． （2）把饅頭剁成碎屑相當于牙齒的咀嚼，有利于饅頭的消化；酶的催化作用受溫度的影響，在體溫37℃下酶催化作用最強，因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中． （3）對照實驗根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．因此，本實驗的實驗組是B，另一組對照起作用． （4）A組為饅頭碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍；因此，試管中不會變藍色的是A，原因是淀粉被唾液消化了． 故答案為： （1）相等； （2）咀嚼；酶的消化需要適宜的溫度； （3）B；對照； （4）A；淀粉被唾液消化了． 點評：通過設置對照實驗，探究了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，在實驗方案的設計中，一定要注意變量的控制． 
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