2．下列真菌可用于制醬的是（　�。�
A．酵母菌B．曲霉C．乳酸菌D．醋酸菌

分析 有的真菌在食品的制作中具有重要的意義，如制啤酒時(shí)要用到酵母菌，酵母菌能通過發(fā)酵，把有機(jī)物分解成酒精和二氧化碳；從青霉中能提取出青霉素，是一種抗生素；制醬要用到曲霉；制泡菜或酸奶要用到乳酸菌等．

解答 解：A、酵母菌用于發(fā)酵制作饅頭、面包和酒等．A錯(cuò)誤；
B、利用曲霉發(fā)酵可以制作醬等食品．B正確；
C、乳酸菌發(fā)酵能夠制作酸奶和泡菜等．C錯(cuò)誤；
D、醋酸菌發(fā)酵制醋．D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 掌握真菌在食品制作中的作用，平時(shí)注意搜集相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．人的下列性狀，不屬于相對(duì)性狀的是（　�。�
A．有酒窩和無酒窩B．身高和體重C．雙眼皮和單眼皮D．有耳垂和無耳垂

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列生態(tài)系統(tǒng)中，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力最差的是（　�。�
A．森林生態(tài)系統(tǒng)B．草原生態(tài)系統(tǒng)C．農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)D．池塘生態(tài)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．小孩生病，第一次被打針，因?yàn)楹芴劭蘖�，這種反射稱為非條件反射．從此以后，這個(gè)小孩看到戴白帽子，穿白大褂的人就害怕，這種反射稱為條件反射．如果有人嚇?biāo)f“給你打針”，他也會(huì)很害怕，這種反射稱為條件反射．（填寫“條件，非條件”反射）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．汶川地震牽動(dòng)了億萬人民的心，我國(guó)和世界各國(guó)的志愿者踴躍奔赴災(zāi)區(qū)，其中一項(xiàng)工作是在帳篷、道路、和樹木等處噴灑消毒液，這樣做的目的是（　�。�
A．控制傳染源B．切斷傳播途徑C．保護(hù)易感人群D．進(jìn)行特異性免疫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．朝鮮族泡菜的制作離不開的是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸桿菌C．甲烷桿菌D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

14．機(jī)靈可愛的藏羚羊是2008年北京奧運(yùn)會(huì)的吉祥物，是我國(guó)特有物種，群居．但如今，因?yàn)樗^貴族對(duì)被稱為“羊絨之王”的藏羚羊羊絨需求，生命力頑強(qiáng)的藏羚羊卻大批地慘死在人類的屠刀之下．此外，青藏高原的可可西里等地區(qū)自然環(huán)境日趨嚴(yán)酷，許多的水草連一點(diǎn)潮氣都沒有了．地表龜裂的大口子在狂風(fēng)中呻吟．先進(jìn)青藏高原的藏羚羊總數(shù)，已有十年前的10萬只急劇降至5萬只．且每一年以2萬只的數(shù)量減少．閱讀上述資料可知，藏羚羊急劇減少的原因有哪些？（　�。�
A．人類的肆意捕殺B．生態(tài)環(huán)境的惡化
C．天敵數(shù)量增多D．外來物種導(dǎo)致食物鏈被破壞

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．在植樹過程中，為了提高樹苗成活率，王大爺應(yīng)該采取的措施是（　�。�
①帶土移栽      ②去掉部分葉片移栽     ③在烈日炎炎的中午移栽．
A．①③B．①②C．②③D．①②③

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．某園藝師將一株單色野生菊花，培育成具有多種顏色、多個(gè)花朵的“塔菊”，他采用的方法是（　�。�
A．扦插B．嫁接
C．組織培養(yǎng)D．種子繁殖自從生物界出

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同步練習(xí)冊(cè)答案