Question

1．兒童、青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食品，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（　�。�

• A． 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)
• B． 主要的供能物質(zhì)
• C． 主要的備用能源物質(zhì)
• D． 不能在人體內(nèi)合成

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類．兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點(diǎn)，同學(xué)們注意掌握．