Question

12．小悅在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”活動(dòng)中，進(jìn)行如下操作：①取兩支試管，分別加入少許等量的饅頭碎屑，編號(hào)為A、B；②A試管中加入2毫升清水，B試管中加入2毫升唾液；③將兩支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中；④10分鐘后取出，各加入2滴碘液．請(qǐng)分析回答：
（1）小悅在該探究活動(dòng)中作出的假設(shè)是：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（2）該探究活動(dòng)的變量是唾液，除變量外，其他條件都應(yīng)該相同．
（3）溫水最好控制在37℃左右，是為了模擬人體溫度，小悅使用饅頭碎屑，是為了模擬饅頭的咀嚼，滴加碘液后，不變藍(lán)的是[B]試管，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇�饅頭中的淀粉分解了．
（4）小悅在實(shí)驗(yàn)后得出的結(jié)論是：唾液將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，但這個(gè)結(jié)論是不嚴(yán)密的，因?yàn)楸緦?shí)驗(yàn)還不足以證明有麥芽糖產(chǎn)生．

Answer 1

分析 （1）科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．
（2）分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：A、B兩試管以唾液為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．

解答 解：（1）假設(shè)不是隨便作出的，應(yīng)有一定的依據(jù)，根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)作出假設(shè)；該同學(xué)可以做出的假設(shè)是：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（2）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)； 一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)置中變量是唾液，對(duì)照組除變量外，其他條件都應(yīng)相同．
（3）將兩支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘的目的是模擬口腔溫度．小悅使用饅頭碎屑，是為了模擬饅頭的咀嚼，淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．B試管中液體不變藍(lán)，是因?yàn)橥僖合�化了饅頭中的淀粉，使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖；A試管中液體變藍(lán)，是因?yàn)榍逅�不能消化淀粉，淀粉遇碘液變藍(lán)．所以可知唾液可以消化淀粉．
（4）唾液淀粉酶可以將淀粉分解成麥芽糖，但并不能證明饅頭中有麥芽糖存在．
故答案為：（1）唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用；
（2）唾液；相同；
（3）饅頭；B；淀粉酶；
（4）麥芽糖．

點(diǎn)評(píng) 知道科學(xué)探究的一般過程、善于找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)和變量，是解答的關(guān)鍵．