Question

13．如圖A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質(zhì)，振蕩使其反應(yīng)充分，據(jù)圖回答．
（1）圖中碘液的作用是鑒定淀粉所用．
（2）淀粉糊不變藍(lán)的是A．原因是淀粉糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）B試管的作用是對照．
（4）淀粉的化學(xué)性消化是從口腔開始．
（5）如果將A試管放在100℃的水中，加碘液后，實驗現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是溫度過高，降低了唾液淀粉酶的活性，影響分解．

Answer 1

分析 從題干中的圖示可以知道，這是以唾液為變量的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性．因此在實驗中經(jīng)常用碘液來鑒定淀粉的存在．
（2）A、B一組對照實驗中，A試管中加入的是唾液，在適宜條件下唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)，B試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，因此滴加碘液后會變藍(lán)．
（3）一個對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；該實驗中，B試管是對照組，起對照作用．
（4）唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔．
（5）唾液淀粉酶的活性在37度接近人體的溫度時最強(qiáng)，如果將A試管放在100℃的水中，加碘液后，實驗現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是溫度過高，降低了唾液淀粉酶的活性，影響分解．
故答案為：（1）淀粉
（2）A；唾液淀粉酶
（3）對照
（4）口腔
（5）變藍(lán)；溫度過高

點評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟．