9．腌肉在很久時(shí)間內(nèi)也不會(huì)腐爛，主要原因是（　�。�
A．氣溫低，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
B．空氣中沒(méi)有漂浮的細(xì)菌芽孢
C．大多數(shù)種類的細(xì)菌對(duì)人類是有益的鹽分多
D．水分少，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖

分析 腌肉等食品采用的是腌制法，通過(guò)過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

11．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組在探究“淀粉在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)．分析回答下列問(wèn)題．
試管編號(hào)加入的物質(zhì)是否攪拌溫度環(huán)境
1淀粉糊+2毫升唾液攪拌37℃；10分鐘
2淀粉糊+2毫升唾液不攪拌37℃；10分鐘
3淀粉糊+2毫升清水攪拌37℃；10分鐘
4淀粉糊+2毫升唾液攪拌0℃；10分鐘
取出1、2、3號(hào)試管冷卻后，分別向各試管中滴加2滴碘液，搖勻并觀察各試管中的顏色變化．
（1）當(dāng)以模擬舌的攪拌為實(shí)驗(yàn)變量時(shí)，應(yīng)取1和2號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中2號(hào)試管中的物質(zhì)會(huì)變藍(lán)．試驗(yàn)中本該只有一個(gè)試管變藍(lán)，但實(shí)驗(yàn)后如果出現(xiàn)兩個(gè)試管都變藍(lán)，
那么原因可能是溫度沒(méi)有控制好，攪拌不充分等等．（寫出一種原因即可）
（2）分析1號(hào)和3號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液．
3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是A．（從下面選擇正確答案）
A、變藍(lán)       B、不變藍(lán)
（3）興趣小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管．請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入4號(hào)試管中的物質(zhì)是淀粉糊+2毫升唾液．與其形成對(duì)照試管是1號(hào)試管，變量是溫度，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是A，（從下面選擇正確答案）
A、變藍(lán)          B、不變藍(lán)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論是A．（從下面選擇正確答案）
A、溫度影響唾液淀粉酶的消化作用   B、唾液淀粉酶能消化淀粉．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．家兔是植食性動(dòng)物，在下列各項(xiàng)中它區(qū)別于肉食性哺乳動(dòng)物的最大特點(diǎn)的是（　�。�
A．體表被毛B．體溫恒定C．盲腸發(fā)達(dá)D．以上都是

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．觀察菜豆種子和玉米種子以及幼苗的結(jié)構(gòu)圖，回答下列問(wèn)題：
（1）對(duì)比菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)，我們觀察到其共同點(diǎn)是都具有種皮和胚．不同點(diǎn)是玉米種子中貯存營(yíng)養(yǎng)的結(jié)構(gòu)是[7]胚乳，而菜豆種子中貯存營(yíng)養(yǎng)的結(jié)構(gòu)是[2]子葉．
（2）[6]胚實(shí)際上是幼小的植物體．
（3）種子萌發(fā)時(shí)最先突破種皮的是[5]胚根．
（4）像菜豆種子這樣具有兩片子葉的植物稱為雙子葉植物．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．常見(jiàn)的生態(tài)系統(tǒng)有哪幾種？

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．小明同學(xué)把一條死了的小魚深埋在一棵大樹的根旁，好長(zhǎng)一段時(shí)間后，小魚不見(jiàn)了，其原因是（　�。�
A．被根吸收了B．被腐生細(xì)菌分解了
C．被貓吃了D．被水沖走了

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．在草→野兔→鷹組成的食物鏈中，若消滅全部的鷹，野兔的數(shù)量會(huì)（　　）
A．先上升，后下降B．保持穩(wěn)定C．先下降，后上升D．一直上升

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．如圖表示一對(duì)黑色雄、雌豚鼠交配產(chǎn)下的后代的遺傳圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）在遺傳學(xué)上，豚鼠的黑色和棕色是一對(duì)相對(duì)性狀
（2）黑色豚鼠的子代中出現(xiàn)了棕色豚鼠，在生物學(xué)上此現(xiàn)象叫做變異，
（3）豚鼠的毛色性狀是由基因控制的，性狀的遺傳實(shí)質(zhì)上是親代通過(guò)生殖過(guò)程將控制性狀的基因傳遞給子代的．
（4）從豚鼠的親、子代毛色性狀看，棕色是隱性性狀，其基因組成是dd（用D、d表示），親本黑色豚鼠的基因組成是Dd、Dd．
（5）親代豚鼠產(chǎn)生的精子類型有X精子與Y精子
（6）這對(duì)黑色雄、雌豚鼠再交配產(chǎn)生的子代中是棕色的機(jī)率為25%．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：多選題

19．下列成熟細(xì)胞中，不具有細(xì)胞核的是（　�。�
A．白細(xì)胞B．血小板C．成熟的紅細(xì)胞D．神經(jīng)細(xì)胞

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