Question

【題目】為了探究食品腐敗的原因，某小組用消毒過的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按下表要求進行了實驗設(shè)計。請據(jù)表分析：

瓶號	甲	乙	丙
加入物質(zhì)	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶
瓶口處理	不作處理	不作處理	用消毒棉球塞住
溫度	25OC	5 OC	25 OC

（1）本實驗中包含組對照實驗。甲組與丙組的變量是 。
（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶應該是瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的引起的，其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了。
（3）請就家里的牛奶保鮮提一條合理建議：。

Answer 1

【答案】
（1）2,微生物（“細菌和真菌”,只寫“細菌”或“真菌”不得分）
（2）甲,微生物（細菌和真菌）,適宜的溫度
（3）密封、冷藏、容器清潔、煮沸等
【解析】甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是溫度。甲的瓶口不做處理，有細菌進入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細菌進入，可見甲和丙只有有無細菌這一個條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是微生物；乙和丙的溫度不一樣，有無細菌也不一樣，兩個變量，不符合對照實驗的條件，不是一組對照試驗。一段時間后，最先腐敗的牛奶是甲瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中微生物的引起的。密封、冷藏、容器清潔、煮沸條件下貯存牛奶可保存較長的時間。
所以答案是：（1）2；微生物（“細菌和真菌”，只寫“細菌”或“真菌”不得分）；（2）甲；微生物（細菌和真菌）；適宜的溫度；（3）密封、冷藏、容器清潔、煮沸等
【考點精析】關(guān)于本題考查的食品腐敗的主要原因和科學探究的過程，需要了解食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的；科學探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流才能得出正確答案．