Question

【題目】海葚子是沿海地區(qū)的一種落葉灌木，它的果實(shí)富含維生素、果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素。有排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益肝、強(qiáng)身壯腎等功效。把海葚子放水中煮開后，湯汁會(huì)變成紫紅色，味道酸甜。下列有關(guān)這一現(xiàn)象的解釋，正確的是（ ）

A. 位于果實(shí)表面的色素將水染成紫紅色

B. 細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，液泡內(nèi)的細(xì)胞液流出來(lái)

C. 受熱后，細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，色素從細(xì)胞質(zhì)中流出

D. 細(xì)胞核破裂，細(xì)胞核內(nèi)的色素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流出來(lái)

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）細(xì)胞膜將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，起到保護(hù)的作用。同時(shí)，細(xì)胞膜具有進(jìn)行物質(zhì)交換的功能。一個(gè)細(xì)胞要正常生活，需要一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，即細(xì)胞的物質(zhì)不能隨便向外擴(kuò)散，外界物質(zhì)也不能隨意進(jìn)入細(xì)胞。

（2）不是所有細(xì)胞的細(xì)胞膜都能控制物質(zhì)進(jìn)出，只有活細(xì)胞的細(xì)胞膜才具有控制物質(zhì)進(jìn)出的作用，若細(xì)胞已死亡，則有用的、有害的物質(zhì)均可以隨意進(jìn)出細(xì)胞。

（3）細(xì)胞核是活細(xì)胞的重要組成部分，主要功能是貯存和傳遞遺傳信息。

A、海葚子的果實(shí)成熟時(shí)果肉呈紫紅色，是由于液泡中含有紫色色素的緣故；把海葚子放水中煮開后，湯汁會(huì)變成紫紅色是由于果肉細(xì)胞液泡中的色素將水染成紫紅色，A錯(cuò)誤；

B、把海葚子的果實(shí)放進(jìn)開水中細(xì)胞死亡，開水很快就變成了紫紅色的湯汁，味道酸甜，說(shuō)明細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，液泡內(nèi)的細(xì)胞液和色素流出來(lái)造成的，B正確；

C、海葚子的果實(shí)受熱后細(xì)胞死亡，細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，色素從細(xì)胞質(zhì)的液泡中流出，C錯(cuò)誤；

D、液泡內(nèi)的細(xì)胞液其中含有糖類、無(wú)機(jī)鹽、色素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，細(xì)胞核內(nèi)沒(méi)有色素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 細(xì)胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)，能傳遞遺傳信息，D錯(cuò)誤。