Question

15．馬拉松運動員食用的饅頭、蛋糕、巧克力鄧食物所包含的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的物質(zhì)是（　�。�

• A． 水、無機鹽和維生素
• B． 糖類、無機鹽和蛋白質(zhì)
• C． 糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
• D． 蛋白質(zhì)、糖類和維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．據(jù)此解答．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%；脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)；
    水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量．維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用；水和無機鹽屬于無機物．其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項生命活動進行的載體．故馬拉松運動員食用的饅頭、蛋糕、巧克力鄧食物所包含的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的物質(zhì)是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．
故選：C．

點評 解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答．