20．咸魚能保存較長時間，其原因是（　�。�
A．細菌、真菌在缺氧的條件下不能存活
B．細菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉
C．咸魚肉營養(yǎng)成分很少，不利于細菌、真菌的生長繁殖
D．咸魚含水量少含鹽多，不利于細菌、真菌的生長繁殖

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：咸魚是利用鹽溶液除去魚中的水分以抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質(zhì)期，因此，“咸魚能保存較長時間”，其原因是“咸魚含水量少含鹽多，不利于細菌、真菌的生長繁殖”．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．魚兒在水中向前游動的動力來自（　�。�
A．軀干部和尾部的擺動B．尾鰭和背鰭的擺動
C．頭部和軀干部的擺動D．胸鰭和腹鰭的擺動

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．幾位同學討論動物運動的意義時，提出了以下幾種觀點，其中說法正確的是（　　）
A．有利于動物獲取食物B．有利于動物尋找配偶
C．有利于動物逃避敵害D．以上觀點都正確

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖是兩種昆蟲的發(fā)育過程，請據(jù)圖回答：
（1）甲圖所示的個體發(fā)育過程屬于不完全變態(tài)發(fā)育，屬于這種發(fā)育類型的昆蟲還有螳螂、蟋蟀．
（2）C和D的名稱是幼蟲．在C→D的過程中有蛻皮現(xiàn)象，原因是外骨骼不能隨幼蟲身體長大而生長．
（3）d表示的發(fā)育時期叫做蛹．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．變色龍在青草地里體色呈綠色，而在巖石上時體色呈淺灰色，對于變色龍來說，這種隨環(huán)境變化而改變體色的行為屬于（　　）
A．防御行為B．攻擊行為C．覓食行為D．節(jié)律行為

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．小悅在探究“種子萌發(fā)的外部條件”時，作出的假設(shè)是：“種子的萌發(fā)需要適量的水分、適宜的溫度和充足的空氣”，并做了如圖的實驗設(shè)計，請據(jù)圖分析：

（1）請你幫助小悅同學預(yù)測一下，實驗結(jié)束后，2號瓶的種子能夠萌發(fā)，而其余的則不能萌發(fā)．
（2）比較1號瓶和2號瓶的結(jié)果，可證明種子的萌發(fā)需要適量的水分，而比較2號瓶和3號瓶的結(jié)果，則可證明種子的萌發(fā)需要充足的空氣．
（3）能將1號瓶和3號瓶設(shè)置成一組對照實驗嗎？不能；為什么？變量不止一個．
（4）上述裝置中每瓶不能（能或不能）只放一粒種子，因為這樣將不能排除偶然因素對實驗的影響．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖是三種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請根據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖甲雖有⑤DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形細胞核，因此生物甲屬于原核生物．
（2）如圖中乙與甲和丙在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：無細胞結(jié)構(gòu)，僅由⑥和⑦蛋白質(zhì)外殼構(gòu)成．它不能獨立生活，離開活細胞會變成結(jié)晶體．圖乙是生物的理由：生長繁殖、對外界刺激能做出反應(yīng)、遺傳變異等．
（3）圖丙能通過⑩從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收水和有機物，供其需要；它能產(chǎn)生青霉素，是一種著名的抗生素類藥物，可治療多種細菌性疾病
（4）以上生物體內(nèi)都無葉綠體，不能進行光合作用，其營養(yǎng)方式均為異養(yǎng)
（5）圖甲與丙在自然界中的作用主要是：①作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；②引起動植物和人患��；③與動植物共生．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．圖為人體某對染色體上基因（A、a為染色體上的基因）的遺傳圖解．據(jù)圖回答．
（1）人體內(nèi)體細胞染色體數(shù)目是23對，從圖中親代體細胞的染色體的形態(tài)可以判斷該對染色體是常染色體．父方體細胞內(nèi)還存在一對形態(tài)不同能夠決定生物性別的性染色體，用XY表示．
（2）染色體存在于細胞核中，主要由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的，DNA上有許多與遺傳相關(guān)的片段叫做基因．
（3）從圖中可以看出體細胞中染色體成對存在，染色體上的基因也成對存在，生殖細胞中基因則成單存在．
（4）在生殖過程中，親代的基因通過生殖細胞，隨著染色體傳遞給子代，從而控制著后代的性狀表現(xiàn)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．用泡菜壇子泡泡菜時一定要蓋好蓋子并要在壇沿中加水，這是因為（　　）
A．可防止空氣中細菌進入壇內(nèi)B．可防止壇中進入過多的空氣
C．可防止壇內(nèi)水分蒸發(fā)減少D．泡菜壇中的乳酸菌需要避光生存

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