Question

19．如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)中的不同處理方法，據(jù)圖回答下列問題．

（1）完成圖中的各項(xiàng)處理后，應(yīng)該把三支試管都放在37℃的溫水中加熱10分鐘，其目的是模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件．
（2）再在三支試管中分別加入碘液后震蕩，②號試管中的現(xiàn)象是變藍(lán)，其原因是2號試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用．淀粉沒有被分解．
（3）本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置①號試管的目的是作對照，通過①號試管和2號試管對照，可以說明唾液對淀粉的消化作用，通過①號試管和3號試管對照，可以說明牙齒和舌頭對淀粉的消化也起了作用．
（4）通過該實(shí)驗(yàn)的全部過程，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．

Answer 1

分析 通過分析圖中中的相關(guān)信息可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進(jìn)作用．

解答 解：（1）將試管一起放入37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件．在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最強(qiáng)，將淀粉消化成麥芽糖．
（2）完成各項(xiàng)處理后，在三支試管中分別加2滴碘液，期中2號試管遇碘變藍(lán)，原因是2號試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用．淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（3）1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果1號遇碘不變藍(lán)，2號遇碘變藍(lán)，說明唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果1號遇碘不變藍(lán)，3號遇碘變藍(lán)，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進(jìn)作用．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．
故答案為：（1）37℃；模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件
（2）碘液；變藍(lán)；2號試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用．淀粉沒有被分解
（3）作對照；2；3
（4）饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．

點(diǎn)評 對照實(shí)驗(yàn)中，研究一種條件對研究對象的影響時，除了這種條件不同之外，其他條件都應(yīng)相同，及實(shí)驗(yàn)變量具有唯一性．