Question

【題目】某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

試管	物質(zhì)	是否攪拌	溫度/℃	時(shí)間/分	碘液	現(xiàn)象
①	碎饅頭＋唾液	攪拌	37	10	加	不變藍(lán)
②	碎饅頭＋清水	攪拌	37	10	加	變藍(lán)
③	碎饅頭＋唾液	不攪拌	37	10	加	部分變藍(lán)
④	未切碎饅頭＋唾液	攪拌	37	10	加	部分變藍(lán)
⑤	碎饅頭＋唾液	攪拌	100	10	加	變藍(lán)
⑥	碎饅頭＋唾液	攪拌	0	10	加	變藍(lán)
⑦	碎饅頭＋唾液	攪拌	37	5	加	部分變藍(lán)

（1）試管①不變藍(lán)的原因是______。

（2）試管②變藍(lán)的原因是_______。

（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是_____對(duì)消化的影響。

（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩只試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？_______。

（5）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)______，變量是______。

（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？_____。

Answer 1

【答案】淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖 清水對(duì)淀粉無(wú)作用，淀粉沒(méi)有被分解 舌的攪拌 ①和④ ①和⑤（或①⑥） 溫度 用燃燒的方法

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)是在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理的就是對(duì)照組。

（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變藍(lán)；①號(hào)試管的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖了，因此滴加碘液不變藍(lán)。

（2）②號(hào)試管里的清水對(duì)淀粉無(wú)作用，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色。

（3）食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化，物理性消化能夠促進(jìn)化學(xué)性消化的進(jìn)行，①和③形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄可嗟臄嚢鑼?duì)淀粉的化學(xué)性消化是否有促進(jìn)作用。

（4）對(duì)照實(shí)驗(yàn)具有變量的唯一性，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理的就是對(duì)照組。若探究牙齒的咀嚼對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用，可用①號(hào)試管和④號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（5）實(shí)驗(yàn)中還有以下對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①號(hào)試管和⑤號(hào)試管、⑥號(hào)試管以溫度為變量，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響；①號(hào)試管和⑦號(hào)試管以時(shí)間為變量，目的是探究時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)淀粉消化的影響；①號(hào)試管和②號(hào)試管以唾液為變量，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（6）自然界中的物質(zhì)分為有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，有機(jī)物能夠燃燒而無(wú)機(jī)物不能夠燃燒，因此可以用燃燒的方法來(lái)驗(yàn)證淀粉是有機(jī)物。