21、小明看到家中買了一個多月的面粉，懷疑不能再吃，可母親說，面粉還是好好的，為什么不能吃呢？他決定對家中的面粉做一次新鮮度的檢驗，他首先收集了有關(guān)信息：
（1）久置的面粉由于空氣中的氧氣、水分和各種微生物的作用，會分解成醇和各種有機(jī)酸，導(dǎo)致變質(zhì)，變質(zhì)的面粉中有機(jī)酸的含量增多．
（2）有機(jī)酸和鹽酸一樣可用NaOH溶液中和，根據(jù)面粉中酸的含量可以確定面粉是否新鮮或變質(zhì)．
（3）如果要測定的面粉消耗的NaOH與同等質(zhì)量的新鮮面粉消耗的NaOH相仿，說明是新鮮的，如果消耗的氫氧化鈉溶液體積是標(biāo)準(zhǔn)液的2.5倍以上，說明面粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，若在2.5倍以下，則面粉不夠新鮮，不過還能食用．
小明實驗探究的目標(biāo)是．
以下是小明同學(xué)對自己家中面粉的檢測：
（1）在150mL的燒杯中加入40mL純凈水，再加入5g新鮮的面粉，滴幾滴酚酞試液，混合攪拌均勻，到?jīng)]有任何面團(tuán)存在為止；
（2）往燒杯中滴入10%的氫氧化鈉溶液，邊加邊攪拌，直到混合物呈淺紅色，并在1～2分鐘內(nèi)不褪色為止，消耗NaOH溶液10mL；
（3）取少量家里的面粉，用同樣的辦法同樣的氫氧化鈉溶液滴入面粉與水的混合物中，消耗了NaOH溶液15mL．
請你幫他解決一些問題：
①實驗中酚酞的作用是．
②把面粉放進(jìn)水中時，你可以用家中來攪拌；面粉與水形成的是溶液嗎？．
③小明在實驗時，自家面粉消耗的NaOH溶液的體積是新鮮面粉消耗的倍，你認(rèn)為他可能得出的結(jié)論是，對這個結(jié)論，請你做出合理的評價．

6、久置于空氣中的石灰水，其表面會形成一層白膜．此時溶液的pH比變化前溶液的pH（　�。�

5、2005年3月22日“世界水日”聯(lián)合國確定生命之水國際行動10年，主題是“生命之水”，我國確定的中國水周宣傳主題“保障飲水安全，維護(hù)生命健康”，下列關(guān)于水的說法中錯誤的是（　�。�

27、已知維生素B₂的化學(xué)式為C₁₇H₂₁O₆N₄，根據(jù)你已學(xué)的化學(xué)知識回答：
（1）維生素B₂是 （填有機(jī)物或無機(jī)物），維生素B₂是否為人體必須的營養(yǎng)物質(zhì) （填是或否）
（2）維生素B₂是由 種元素組成，其中N、O元素的質(zhì)量比為 ．
（3）維生素B₂的相對分子質(zhì)量為 ．

24、下表列出了兩種食品的部分營養(yǎng)成分，請仔細(xì)閱讀后回答下列問題：

（1）甲乙兩種食品比較營養(yǎng)成分含量較高的是 ，所列的營養(yǎng)成分屬有機(jī)物的有 類．
（2）某同學(xué)到野外去探險，在上述食品中進(jìn)行選擇，你建議他攜帶的食品是 （選填甲或乙），你建議的依據(jù)是 ．