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12、取少量雞蛋清放在玻璃杯中，倒入適量開水，觀察現(xiàn)象．在把水冷卻到常溫，蛋清會恢復到原樣嗎？

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科目： 來源： 題型：

油炸食品，燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作“垃圾食品”，這是因為在制作過程中不僅產生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會產生一些強致癌物質，故此類食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸過程中產生一種有害物質--丙烯醛，化學式為C2H3CHO．試回答：
（1）丙烯醛的相對分子質量是．
（2）丙烯醛中氧元素的質量分數為（結果保留一位小數）．
（3）112g丙烯醛中碳元素的質量為．

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10、科學實驗表明吸煙有害于健康．為鑒定該煙霧中是否存在CO2和CO，對香煙燃燒產生的煙霧進行適當處理后，依次通過足量的試劑：①澄清石灰水；②氫氧化鈉溶液；③濃硫酸；④灼熱的氧化銅粉末；⑤澄清石灰水．
實驗現(xiàn)象：①、⑤中澄清石灰水變渾濁，④中黑色的氧化銅逐漸變紅．
請回答：
（1） ①中的現(xiàn)象說明：
煙霧中一定含有CO2
．
（2） ②的目的是：
除去多余的二氧化碳
，
③的目的是：
除去多余的水分
．
（3）煙霧中是否存在CO：
存在
（填存在或不存在），做出判斷所依據的實驗現(xiàn)象為
④中黑色的氧化銅粉末逐漸變紅，⑤中澄清石灰水變渾濁，證明有二氧化碳生成，即煙霧中有CO存在
；

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9、家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？說明其中的道理．

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8、怎么樣防止黃豆、玉米受到黃曲霉素的污染？

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7、煙草也是毒品，右圖是一幅關于它的危害的漫畫．請就人們的健康生活提出二條建議，并用化學知識說明理由．
①
合理飲食（合理喝水、吃果蔬）（建議），保證各種人體所需的營養(yǎng)素的均衡攝入（理由）

②
②不長期飲用蒸餾水（適當補鈣、碘等）（建議），保證吸取人體所需的元素．（理由）

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6、2004年～2005年，自肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅一號”，國內所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產品，全國衛(wèi)生部門開始圍剿蘇丹紅．蘇丹紅一號化學式：C16H12N2O，是一種工業(yè)用油溶性偶氮染料，能導致癌癥．下列說法錯誤的是（　�。�

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5、目前有部分學生在做作業(yè)或考試時，喜歡用修正液（涂改液），經實驗證明，修正液含有多種揮發(fā)性有害物質，三氯乙烷（CH3CCl3），就是其中的一種，吸入這些有害物質后易引起頭暈、頭痛，嚴重者會呼吸困難、抽搐．下面關于三氯乙烷的幾種敘述中正確的是（　�。�

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4、甲醛（CH2O）是室內空氣污染物的主要成分，它來源于室內裝潢所用的油漆、膠合板、化纖地毯等材料．下列關于甲醛的說法中正確的是（　　）

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3、食品衛(wèi)生與健康密切相關．下列做法會導致食品對人體有害的是（　　）
①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉③蒸饅頭時加入適量純堿④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬．

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同步練習冊答案