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名稱 | 食用純堿 | 食用小蘇打 |
主要成分 | Na2CO3 | NaHCO3 |
酸堿性 | 水溶液顯堿性 | 水溶液顯堿性 |
熱穩(wěn)定性 | 受熱不分解 | 270℃時完全分解為碳酸鈉、二氧化碳、水 |
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