【題目】紫甘藍(lán)是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素。花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色。在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調(diào)味品（ ）

A.食鹽B.味精C.食醋D.小蘇打

【答案】C

【解析】

花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，可知該調(diào)味品顯酸性。

A、食鹽顯中性，不能使紫甘藍(lán)絲變成紅色，故A不正確；

B、味精顯中性，不能使紫甘藍(lán)絲變成紅色，故B不正確；

C、食醋顯酸性，能使紫甘藍(lán)絲變成紅色，故C正確；

D、小蘇打顯堿性，能使紫甘藍(lán)絲變成藍(lán)色，故D不正確。故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】下列變化主要過程中，不屬于化學(xué)變化的是（）

A.小龍蝦燒烤B.大豆磨成豆?jié){C.蘋果腐爛D.蛋清受熱凝固

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A.連接玻璃管與膠皮管時(shí)，應(yīng)先把玻璃管口用水潤濕

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【題目】小剛收集到一瓶渾濁的河水，他要模擬自來水廠的凈水過程，最終制成蒸餾水。其實(shí)驗(yàn)過程如下所示。請(qǐng)回答以下問題。

（1）A物質(zhì)的名稱是 ， 作用是 ， 若經(jīng)過操作①后，所得液體C中仍有渾濁，其原因可能是（填寫序號(hào)）；
a．漏斗內(nèi)的濾紙有破損 b．漏斗下端未靠在燒杯內(nèi)壁 c．漏斗內(nèi)液面高于濾紙的邊緣

（2）操作②應(yīng)選用的裝置是（填序號(hào)），該過程主要是變化
（3）小剛?cè)∩倭恳后wD于試管中，加入少量肥皂水，振蕩，發(fā)現(xiàn)有較多浮渣產(chǎn)生，說明液體D是水。操作③應(yīng)選用的裝置是（填序號(hào)），

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】以下不屬于空氣中含量最多氣體的用途的是（ ）

A. 制造化肥B. 供給呼吸C. 冷凍劑D. 保護(hù)氣

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【題目】用稀硫酸除鐵銹的原理是（　�。�

A.FeO+H2SO4═4FeSO4+H2OB.Fe2O3+3H2SO4═Fe2（SO4）3+3H2↑

C.Fe2O3+2H2SO4═2FeSO4+2H2OD.Fe2O3+3H2SO4═Fe2（SO4）3+3H2O

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【題目】下列說法正確的是

A. 氧氣能支持燃燒，可作燃料B. 水是由氫氣和氧氣組成的

C. 過濾可以將硬水轉(zhuǎn)化為軟水D. 洗潔精除油污是乳化現(xiàn)象

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同步練習(xí)冊(cè)答案