Question

（科普閱讀理解）

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農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，可以有效地防控農(nóng)作物病蟲害。但某些地區(qū)確實出現(xiàn)過農(nóng)藥殘留超標事件，讓一些人“談藥色變”。怎樣科學(xué)地減少果蔬中的農(nóng)藥殘留呢？

有些農(nóng)藥隨著溫度的升高，分解會加快。例如，通過在沸水中焯或使用蒸、炒等烹飪手段可以去除蔬菜中氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

部分農(nóng)藥在空氣中能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)所以對一些易于保存的農(nóng)產(chǎn)品，如胡蘿卜、南瓜、土豆等，可以在室外存放一定時間來減少農(nóng)藥殘留量。有科研人員監(jiān)測了番茄中三唑酮（C14H16ClN3O2）在溫室大棚內(nèi)和室外的分解情況，如圖（1）．

去皮可以有效減少果蔬中的農(nóng)藥殘留。但部分果蔬不容易去皮，如生萊、草莓、櫻桃等，因此清洗成為了消費者去除農(nóng)藥殘留的重要方式。由于大多數(shù)農(nóng)藥難溶于水，可利用洗萊機或加入洗滌鹽等方式提高農(nóng)藥殘留的去除效果。有人比較了利用不同方法去除黃瓜中嘧菌酯農(nóng)藥殘留的效釆，如圖2所示。

可見，減少農(nóng)藥殘留的關(guān)鍵是認識物質(zhì)的性質(zhì)�？苫�于農(nóng)藥的不同性質(zhì)，采用有針對性的方法來去除。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

（1）在沸水中焯蔬菜可以去除氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留，這是利用了氨基甲酸酯類物質(zhì)_____（填“物理”或“化學(xué)”）性質(zhì)。

（2）三唑酮（C14H16ClN3O2）由_____種元素組成。

（3）依據(jù)圖1，影響番茄中三唑酮殘留量的因素有_____。

（4）為了最大量地去除黃瓜中的嘧菌酯，在清洗黃瓜時，應(yīng)采用的方法是_____。

（5）下列說法合理的是_____（填字母序號）。

A 為了防止農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中殘留，必須全面禁止使用農(nóng)藥

B 采摘瓜果后，建議清洗干凈再食用

C 削去果皮，也能減少農(nóng)藥殘留

D 利用農(nóng)藥的某些物理和化學(xué)性質(zhì)可以有效地減少農(nóng)藥殘留量

Answer 1