Question

【題目】“學生飲用奶計劃”早在12年前就已經(jīng)正式啟動，由農(nóng)業(yè)部、教育部、國家質檢總局等七部委局聯(lián)合推廣，該項國家營養(yǎng)干預計劃為中小學生提供一份優(yōu)質的課間牛奶，以提高他們的身體素質，并培養(yǎng)他們合理的膳食習慣安全。則回答：

（1）每年6月1日為“世界牛奶日”。 某品牌牛奶富含蛋白質、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質。下列有關牛奶的敘述有錯誤的是（_____）

A蛋白質、糖類都屬于有機物 B青少年常飲牛奶有利于骨骼生長

C誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶 D高鈣牛奶中的“鈣”是指分子

（2）合格奶粉中蛋白質的行業(yè)標準含量為：每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質12g~25g。蛋白質含氮元素的質量分數(shù)為16%。當?shù)刭|監(jiān)局為了測定某牛奶樣品中蛋白質含量，現(xiàn)取該奶粉樣品100g，使其中蛋白質中的氮元素完全轉變成氨氣，用50g溶質質量分數(shù)為9.8%的稀硫酸恰好完全吸收，反應的化學方程式為2NH3+H2SO4= (NH4) 2SO4，則合格奶粉中氮元素的質量分數(shù)范圍為_______，該奶粉中氮元素的質量分數(shù)的含量_____（是否）達到了國家規(guī)定的標準。

Answer 1

【答案】D 1.92%~4.0% 否

【解析】

（1）A、蛋白質、糖類都屬于有機物，A選項敘述正確，不符合題意；

B、牛奶中含有鈣元素，鈣是組成骨骼和牙齒的重要元素，青少年常飲牛奶有利于骨骼生長，B選項敘述正確，不符合題意；

C、誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶，牛奶中含有蛋白質，重金屬離子與其凝結使蛋白質變性，減輕重金屬離子對人體的危害，C選項敘述正確，不符合題意；

D、高鈣牛奶中的“鈣”是指鈣元素，D選項敘述錯誤，符合題意。故選D。

（2）由題意每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質12g~25g，蛋白質含氮元素的質量分數(shù)為16%，則含有氮元素的質量為、，則氮元素的質量分數(shù)為、，故合格奶粉中氮元素的質量分數(shù)的范圍為1.92%~4%；設參加反應的氨氣的質量為x，則有：

由解得x=1.7g

則氮元素的質量為

氮元素的質量分數(shù)為

因為1.4%＜16%，該奶粉中氮元素的質量分數(shù)的含量沒有達到國家規(guī)定的標準，故填否。