Question

9．野炊過程實際上是運用化學知識分析、解決問題的過程，該項活動過程中涉及許多化學知識的運用．某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、洗滌用堿（有效成份為碳酸鈉）等物品．
（1）攜帶過程中，不慎將裝食鹽、洗滌用堿的瓶子混淆了．若要將它們區(qū)分開來，宜選用食醋（填所攜帶的物品名稱）．
（2）在野炊過程中有人提議燒烤，可燒烤的肉類中含有苯并芘（C₂₀H₁₂）等強致癌物質，過多食用會危害人體健康的．試計算苯并芘中碳元素與氫元素的質量比是20：1
（3）烹煮牛肉西紅柿湯時，為了解湯的鹽味是否適宜，小春同學取鍋中少量湯品嘗．取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何，是因為溶液具有均一性（填一條性質）．

Answer 1

分析 （1）根據洗滌用堿（有效成份為碳酸鈉），能與酸反應生成二氧化碳氣體，進行分析解答．
（2）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（3）根據溶液具有均一性，進行分析解答．

解答 解：（1）洗滌用堿（有效成份為碳酸鈉），能與酸反應生成二氧化碳氣體，食鹽不能，不慎將裝食鹽、洗滌用堿的瓶子混淆了，用所帶物品中的食醋就可以將它們區(qū)分開來．
（2）苯并芘中碳元素與氫元素的質量比為（12×20）：（1×12）=20：1．
（3）溶液具有均一性，故取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何．
故答案為：（1）食醋；（2）20：1；（3）均一性．

點評 本題難度不大，掌握鹽的化學性質、溶液具有均一性、化學式的有關計算等是正確解答本題的關鍵．