Question

蛋糕等食品包裝中的除氧劑是一種黑色粉末狀的固體，失效后帶有紅褐色．某化學課外興趣小組為了探究其主要成分，將一包未變質的除氧劑分成兩份：一份加入稀鹽酸中，發(fā)現有氣泡產生；另一份加入到氯化銅溶液中，一段時間后溶液顏色變淺綠色，固體逐漸變紅．請回答：
（1）該除氧劑的主要成分是

 

；
（2）兩個反應的化學方程式分別為

 

、

 

反應基本類型均為

 

反應．
（3）為了驗證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法，即

 

；
（4）下列有關說法不正確的有

 

                                                
 A．凡是能與氧氣反應的固體物質均可作為食品的除氧劑                                  
 B．該除氧劑不可用于牛奶果汁等飲料的保鮮                                            
 C．米飯蛋糕等食品的腐敗變質屬于緩慢氧化                                             
 D．一些食品包裝袋中放置小包生石灰，主要目的也是用來吸收食品袋中的氧氣．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,酸的化學性質,鹽的化學性質,反應類型的判定,書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式

專題：科學探究

分析：鐵能與水和氧氣作用生成鐵銹，能和鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，能和氯化銅反應生成銅和氯化亞鐵．鐵能被磁鐵吸引．充分理解干燥劑的干燥原理．

解答：解：（1）鐵能與水和氧氣反應生成鐵銹，能和鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，能和氯化銅反應生成銅和氯化亞鐵；
（2）鐵與鹽酸、氯化銅反應的化學方程式為：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑；Fe+CuCl₂═FeCl₂+Cu；
兩個反應中都是一種單質和一種化合物反應生成另外一種單質和一種化合物，屬于置換反應；
（3）鐵能被磁鐵吸引，為了驗證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法是用磁鐵吸引．
（4）A、硫是能與氧氣反應的固體物質，不能作為食品的除氧劑，因為硫及其和氧氣反應的生成物二氧化硫對人體有害，故A不正確；
B、該除氧劑為鐵，在牛奶果汁等飲料中會發(fā)生反應，故不可用于牛奶果汁等飲料的保鮮，正確；
C、米飯蛋糕等食品的腐敗變質屬于緩慢氧化，正確；
D、生石灰的用途是吸收食品包裝袋中的水蒸氣，故D不正確；
故填：AD．

點評：解答本題的關鍵是要掌握化學方程式的書寫方法和物質的性質和用途等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷；
明確原子結構與元素化學性質的關系是解答本題關健．