Question

【題目】假期，王霞同學(xué)在家中與媽媽做面包，發(fā)現(xiàn)媽媽揉面粉時(shí)在面粉中加入一種白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分。

（查閱資料）通過對(duì)市場上相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，王霞發(fā)現(xiàn)了如下圖所示的三種商品，

王霞媽媽告訴她所用的白色粉末就是以上三種商品中的一種。

（1）（設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）王霞探究這種白色粉末的成分。

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
步驟一： 取少量白色粉末于試管中，加入適量蒸餾水	白色粉末溶解，無其他明顯現(xiàn)象	白色粉末不是____。
步驟二：另取少量白色粉末于試管中，加入 _______	產(chǎn)生無色氣體	白色粉末是純堿。

（2）（實(shí)驗(yàn)反思）小明同學(xué)認(rèn)為王霞同學(xué)根據(jù)上面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不能得出白色粉末是純堿，理由是 ________。為了得到鑒別純堿和小蘇打的正確方法，王霞繼續(xù)查找資料，發(fā)現(xiàn)它們有下列的性質(zhì)

性質(zhì)	碳酸鈉	碳酸氫鈉
溶解性	20℃時(shí)溶解度21.6g， 溶解時(shí)放熱	20℃時(shí)溶解度9.8g， 溶解時(shí)放熱
加熱	不分解	發(fā)生分解反應(yīng)，分解產(chǎn)物為碳酸鈉、二氧化碳和水。

根據(jù)上面信息，檢驗(yàn)白色粉末的方法之一是：20℃時(shí)，在100克水中加入12克該白色粉末，充分溶解后，如果有白色固體剩余，則為__________，否則為__________。

Answer 1

【答案】快速發(fā)酵粉 稀鹽酸 碳酸鈉和碳酸氫鈉都能和稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生無色氣體 食用小蘇打 食用純堿

【解析】

碳酸鈉和碳酸氫鈉都能和稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w；20℃時(shí)，碳酸鈉的溶解度比碳酸氫鈉的溶解度大。

（1）【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】

步驟一：快速發(fā)酵粉加入水中會(huì)產(chǎn)生氣泡，取少量白色粉末于試管中，加入適量蒸餾水 白色粉末溶解，無其他明顯現(xiàn)象，說明白色粉末不是快速發(fā)酵粉；

步驟二：另取少量白色粉末于試管中，加入稀鹽酸，產(chǎn)生無色氣體，白色粉末是純堿。

（2）【實(shí)驗(yàn)反思】小明同學(xué)認(rèn)為王霞同學(xué)根據(jù)上面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不能得出白色粉末是純堿，理由是碳酸鈉和碳酸氫鈉都能和稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生無色氣體；20℃時(shí)，碳酸鈉的溶解度21.6g，碳酸氫鈉的溶解度9.8g，檢驗(yàn)白色粉末的方法之一是：20℃時(shí)，在100克水中加入12克該白色粉末，充分溶解后，碳酸鈉完全溶解，碳酸氫鈉不能完全溶解，如果有白色固體剩余，則為食用小蘇打，否則為食用純堿。