探究蔗糖的組成元素
【提出問題】糖果是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種食品,其主要成分是蔗糖.你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢?
【猜想】生活中,我們偶爾會看到蔗糖在鍋里加熱時間過長會變成黑色,因此,小明猜測蔗糖中含有碳元素,可能還含有其它元素.
【查閱資料】小明、小強(qiáng)在圖書館查閱了有關(guān)資料得知:
(1)蔗糖可以燃燒,受熱可以發(fā)生分解.這屬于蔗糖的
性質(zhì)(填“物理”或“化學(xué)”);
(2)從微粒的角度看,化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是
.在化學(xué)反應(yīng)的前后,元素的種類
(填“變多”、“變少”或“不變”).
【設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】小明和小強(qiáng)分別設(shè)計(jì)了如下方案并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究.
(3)小明用如(圖1)的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(夾持和支撐裝置略去).
①指出裝置a中甲、乙兩種儀器的名稱:甲
;乙
.該裝置的作用是
; 其中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
.在實(shí)驗(yàn)室中還可以用a裝置制取的另一種氣體是
,制取該氣體時,在甲儀器中加入
,在乙儀器中加入
(填試劑名稱).
②小明實(shí)驗(yàn)時,先打開甲儀器的活栓,使產(chǎn)生的氣體通入玻璃管,排盡其中的空氣,然后加熱蔗糖使之燃燒后,觀察到玻璃管右端口部有水珠產(chǎn)生,c中的石灰水變渾濁.據(jù)此小明得出蔗糖中一定含有
元素,不能確定是否含有的元素是
.
(4)小強(qiáng)用如(圖2)的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(夾持和支撐裝置略去).
實(shí)驗(yàn)時,先用酒精燈在玻璃管放銅絲處加熱,同時不斷反復(fù)推拉注射器活塞,使之充分反應(yīng)后,再將酒精燈移至蔗糖處進(jìn)行加熱.觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是:玻璃管中蔗糖處留下黑色的固體,內(nèi)壁有水珠.據(jù)此小強(qiáng)得出蔗糖中一定含有
元素,但由于無法確定黑色固體的成分,因此他不能確定的一種元素是
.
(5)結(jié)論:綜合小明和小強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)探究,蔗糖是由
元素組成的.
【反思與評價】實(shí)驗(yàn)探究后,小明和小強(qiáng)對各自的探究過程進(jìn)行了交流.請你參與他們的討論.
(6)①小明實(shí)驗(yàn)時,首先排盡玻璃管中的空氣的目的是防止空氣中的
和
對實(shí)驗(yàn)的干擾;
②在加熱蔗糖時,小明發(fā)現(xiàn)蔗糖不易發(fā)生燃燒,他在蔗糖中摻入少量香煙的煙灰,加熱后很易發(fā)生燃燒(已知煙灰在反應(yīng)前后質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)沒有發(fā)生變化).煙灰在該反應(yīng)中可能起到
作用.
③小強(qiáng)實(shí)驗(yàn)時,先對銅絲進(jìn)行加熱,目的是
,實(shí)驗(yàn)時反復(fù)推拉注射器活塞的作用是
,反應(yīng)的化學(xué)方程式為
.