Question

食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和保鮮劑等．
（1）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫奶畛錃怏w．請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕�原因�?div id="jt3xtdb" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

；
（2）生石灰是常用的干燥劑．生石灰在空氣中能吸收二氧化碳，還能吸收空氣中的

 

．
（3）某保鮮劑主要成分為活性鐵粉保鮮的原因是吸收食品袋中的

 

和水，反應(yīng)生成氫氧化鐵，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,金屬銹蝕的條件及其防護(hù),生石灰的性質(zhì)與用途,書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式

專題：科學(xué)探究

分析：（1）根據(jù)氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，進(jìn)行分析分析解答．
（2）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣和水，據(jù)此進(jìn)行分析解答．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，反應(yīng)生成氫氧化鐵，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．

解答：解：（1）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，是常用的填充氣體．
（2）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣和水，故生石灰在空氣中能吸收二氧化碳，還能吸收空氣中的水分．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，生成氫氧化鐵，可用作保鮮劑，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4Fe+6H₂O+3O₂═4Fe（OH）₃．
故答案為：（1）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；（2）水分；（3）氧氣；4Fe+6H₂O+3O₂═4Fe（OH）₃．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，了解食品保鮮的措施（添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和保鮮劑等）與原理，掌握常見物質(zhì)的性質(zhì)與用途正確解答本題的關(guān)鍵．