Question

下列做法不合理的是（　�。�

• A、用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品，新鮮，口感好，可以放心食用
• B、吃松花蛋時(shí)，為減輕蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可放入少量食醋
• C、啟用閑置的地窖前先進(jìn)行燈火試驗(yàn)
• D、用適量的小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)酵做面包

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,二氧化碳的化學(xué)性質(zhì),中和反應(yīng)及其應(yīng)用,常用鹽的用途

專題：化學(xué)與生活

分析：A、從甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分解，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)去分析；
B、從食醋是酸可和蛋中所含堿性物質(zhì)反應(yīng)去分析；
C、從閑置的地窖中含有大量的二氧化碳?xì)怏w去分析；
D、從小蘇打可以和面粉發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)酸反應(yīng)生成氣體去分析．

解答：解：A、由于甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分解，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)；故錯(cuò)誤；
B、吃松花蛋時(shí)，為減輕蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可放入少量食醋，食醋是酸可和蛋中所含堿性物質(zhì)
反應(yīng)；故正確；
C、閑置的地窖中含有大量的二氧化碳?xì)怏w，為防止人進(jìn)入地窖時(shí)因缺氧而死亡，所以進(jìn)入前先進(jìn)行燈火試驗(yàn)；故正確；
D、小蘇打可以和面粉發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)酸反應(yīng)生成氣體，使糕點(diǎn)變得松軟和香甜；故正確；
由于題目要求選出不合理的，故答案為：A．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生活生產(chǎn)有著緊密聯(lián)系，學(xué)會(huì)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，解決生活中的實(shí)際問(wèn)題．