21.化學可以幫助人類認識改造周圍的世界.促進社會發(fā)展.(1)糖類.油脂.蛋白質和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質.下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.每100 g含有營養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質維生素C鈣鎂鈉鋅 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

化學可以幫助人類認識改造周圍的世界,促進社會發(fā)展.食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類營養(yǎng)素.如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學家提出的健康飲食食物結構.
(1)其中谷類富含的營養(yǎng)素是
糖類、維生素
糖類、維生素
;
(2)“合理膳食”的含義是
指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要
指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要
;
(3)蔬菜、水果富含維生素,維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調富含維生素C的食物時,應該注意
加熱時間不宜過長
加熱時間不宜過長
;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點
食醋
食醋

(4)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號后,分別灼燒產生的氣味如下:
纖維編號
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛、棉花的編號分別為
③②
③②

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化學可以幫助人類認識改造周圍的世界,促進社會發(fā)展.
(1)糖類、油脂、蛋白質和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質.下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應生成氨基酸的營養(yǎng)物質是
蛋白質
蛋白質
;每克營養(yǎng)物質氧化時放出能量最多的是
油脂
油脂
;人體必需的微量元素是

②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調富含維生素C的食物時,應該注意
不要高溫加熱
不要高溫加熱
;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點
食醋
食醋

(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號后,分別灼燒產生的氣味如下:
纖維編號
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則纖維編號①、②、③分別為
滌綸
滌綸
、
棉花
棉花
、
羊毛
羊毛

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化學可以幫助人類認識改造周圍的世界,促進社會發(fā)展.
(1)糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水,都是人類的基本營養(yǎng)物質.每100mL某果汁牛奶飲品含有的營養(yǎng)素如下表所示:
糖類 油脂 蛋白質 維生素C
≥5.0g ≥1.0g ≥1.0g 1.8mg 20-60mg 1.0-10mg ≥10mg ≥60μg
①該果汁牛奶飲品中共含有
類營養(yǎng)素,其中能為人體提供能量的是
糖類、油脂、蛋白質
糖類、油脂、蛋白質
,人體必需的微量元素是

②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調富含維生素C的食物時,
不要
不要
(填“應該”或“不要”)長時間加熱;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點

(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號后,分別灼燒產生的氣味如下:
纖維編號
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛的編號為

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化學可以幫助人類認識改造周圍的世界,促進社會發(fā)展.糖類、油脂、蛋白質和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質.下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.
每100g含有
營養(yǎng)成分
糖類 油脂 蛋白質 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應生成氨基酸的營養(yǎng)物質是
蛋白質
蛋白質
;人體必需的微量元素是

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化學可以幫助人類認識改造周圍的世界,促進社會發(fā)展.食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類營養(yǎng)素.如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學家提出的健康飲食食物結構.
(1)其中谷類富含的營養(yǎng)素是________;
(2)“合理膳食”的含義是________;
(3)蔬菜、水果富含維生素,維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調富含維生素C的食物時,應該注意________;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點________.
(4)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號后,分別灼燒產生的氣味如下:
纖維編號
灼燒時的氣味特殊氣味燒紙氣味燒焦羽毛氣味
則羊毛、棉花的編號分別為________.

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