題目列表(包括答案和解析)
安多夫是一種嫩肉粉,其主要成分碳酸氫鈉(NaHCO3)可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進肉類吸收水分,從而使肉質(zhì)松軟,達到鮮嫩爽滑的目的。小于發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中并加入食醋等調(diào)料燒煮時產(chǎn)生了大量氣體,他對此頗感興趣,決定對其進行探究。
Ⅰ.小于對氣體的成分進行了猜測:氣體中除了醋酸氣體之外,還可能含有水蒸氣和CO2。他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后,用下圖實驗裝置進行驗證。
裝置a中盛放的試劑是 ;裝置b中盛放的試劑是 。
Ⅱ.小于對二氧化碳的來源作了兩種猜測:
猜測①: ;
猜測②:二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的。
針對以上猜測,小于設(shè)計了以下實驗:
實驗步驟 | 實驗現(xiàn)象 | |
實驗1 | ||
實驗2 | 取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中,加熱使之充分反應(yīng),并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。 |
實驗結(jié)論:猜想①、②都正確
Ⅲ.實驗2中,小于發(fā)現(xiàn)充分反應(yīng)后,試管中仍留有一些白色粉末,他猜測可能是氫氧化鈉或碳酸鈉,請用物理、化學方法各1種方法進行鑒別。
(1)物理方法: ;
(2)化學方法: 。
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