2008年9月三鹿嬰幼兒奶粉中三聚氰胺含量嚴(yán)重超標(biāo)被曝光.這一事件再次引起公眾對(duì)食品安全的關(guān)注.三聚氰胺(化學(xué)式為C
3N
6H
6)是一種微溶于冷水的白色固體,無(wú)味,微毒,密度為1.573g/cm
3,其溶液呈弱堿性,能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽.食品工業(yè)中常常需要測(cè)定食品的蛋白質(zhì)含量,由于直接測(cè)量蛋白質(zhì)技術(shù)比較復(fù)雜,所以常用一種叫做凱氏定氮法(Kjeldahl method)的方法,通過(guò)測(cè)定氮原子的含量來(lái)間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量.由于三聚氰胺與蛋白質(zhì)相比含有更多的氮原子,所以被造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象.請(qǐng)分析上述材料,回答下列問(wèn)題:
(1)根據(jù)以上信息,請(qǐng)你總結(jié)出三聚氰胺的性質(zhì):
物理性質(zhì):
白色固體,微溶于冷水,無(wú)味,密度為1.573g/cm3
白色固體,微溶于冷水,無(wú)味,密度為1.573g/cm3
;
化學(xué)性質(zhì):
其溶液呈弱堿性,能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽,微毒
其溶液呈弱堿性,能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽,微毒
.
(2)一個(gè)三聚氰胺分子中含有的原子個(gè)數(shù)為
15
15
;
(3)三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
66.7%
66.7%
.(計(jì)算結(jié)果精確到0.1%)