Question

【題目】在現(xiàn)代家庭的廚房中，電磁爐是家庭主婦非常青睞的炊具，它具有熱效率高、溫控準確、安全性好、清潔衛(wèi)生等特點。利用以下材料并結合已學習的電磁學知識分析、討論相關問題。

上圖是描述電磁爐工作原理的示意圖。電磁爐的內部有一個金屬線圈，當電流通過線圈時，會產(chǎn)生磁場，這個磁場的大小和方向是隨電流不斷變化的，這個變化的磁場又會使放在電磁爐上面的鐵質（或鋼質）鍋底內產(chǎn)生感應電流，由于鍋底有電阻，所以感應電流又會在鍋底產(chǎn)生熱效應，這些熱能便能起到加熱物體的作用。

因為電磁爐是由電磁感應產(chǎn)生電流，利用電流的熱效應產(chǎn)生熱量，所以不是所有的鍋或器具都適用。適合放在電磁爐上烹飪的器具有不銹鋼鍋、不銹鋼壺、平底鐵鍋；不適用的有陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋、鋁鍋、銅鍋等。

綜合以上材料分析下列問題：

（1）在電磁爐加熱食物的過程中涉及的物理原理有（回答三個即可）：

① ；

② ；

③ 。

（2）電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋的原因是 ；

電磁爐所用的鍋不能用鋁鍋、銅鍋的原因是 。

Answer 1

【答案】（1）①電流的磁效應（或電生磁）；②電磁感應現(xiàn)象（或磁生電）；③電流的熱效應（或焦耳定律）。

（2）陶瓷和玻璃是絕緣體，不能產(chǎn)生電磁感應現(xiàn)象；鋁、銅的導磁性太差，效率低。

【解析】（1）①電流的磁效應（或電生磁）；②電磁感應現(xiàn)象（或磁生電）；③電流的熱效應（或焦耳定律）。

（2）陶瓷和玻璃是絕緣體，不能產(chǎn)生電磁感應現(xiàn)象；鋁、銅的導磁性太差，效率低。