（1）制作泡菜時(shí)，所用鹽水需煮沸，其目的是_____________________________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________。

（2）泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，常導(dǎo)致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是_________。

（3）泡菜美味但卻不宜多吃，因?yàn)樵陔缰婆莶说倪^程中，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽。測定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________________。

（4）某同學(xué)欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌，應(yīng)首先用無菌水對泡菜液進(jìn)行梯度稀釋，進(jìn)行梯度稀釋的原因是________________________________________。

A. M基因突變前后，參與該基因復(fù)制所需的嘌呤核苷酸占核苷酸總數(shù)的比例不變

B. 在突變基因翻譯時(shí)，核糖體沿mRN分子每次移動三個(gè)堿基的距離

C. 突變前后編碼的兩條肽鏈，最多有2個(gè)氨基酸不同

D. M基因突變后未改變基因的數(shù)量，但有的基因突變可能會導(dǎo)致某個(gè)基因的缺失

A.德國科學(xué)家施萊登和施旺發(fā)現(xiàn)細(xì)胞并創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說

B.細(xì)胞具有相對獨(dú)立性

C.細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞

D.細(xì)胞學(xué)說揭示了動、植物細(xì)胞的不同之處

材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟:

①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加________________________，向B試管加5滴無水乙醇，放入適宜的溫水中維持5min后向A、B兩試管再加______________________________ ，將兩支試管搖勻；

②配制斐林試劑: _________________________________________________________ ；

③從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，適宜溫度水浴加熱約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論

①若__________________________________，則說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；

②若__________________________________，則說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。

①衣藻 ②酵母菌 ③藍(lán)球藻 ④醋酸菌 ⑤乳酸菌 ⑥發(fā)菜 ⑦顫藻 ⑧SARS病毒

A.①③④⑤⑦B.②③⑤⑥⑦C.③④⑤⑥⑦D.④⑤⑥⑦⑧

A.除病毒等少數(shù)種類外，一切生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的

B.細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)主要是DNA

C.單細(xì)胞生物，一個(gè)細(xì)胞就是一個(gè)生物體，各項(xiàng)生命活動都是由細(xì)胞來完成

D.病毒離開了活細(xì)胞就不能生活和繁殖，故它不屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的一部分

A. 兩個(gè)個(gè)體的身高不相同，二者的基因型可能相同，也可能不相同

B. 一樹之果的果肉味道不同，這是因?yàn)樗鼈兊幕�因型不�?/span>

C. 患紅綠色夫盲婦生的孩子均為色盲，說明該性狀是由遺傳因素決定的

D. 基因與性狀之間的關(guān)系并不一定是一一對應(yīng)的

現(xiàn)有如下材料，請你完成下列實(shí)驗(yàn)，探究上面的猜測哪個(gè)正確。

材料用具：三十株長勢相同的油菜幼苗、蒸餾水、含有植物必需元素的各種化合物。

實(shí)驗(yàn)原理：任何一種必需元素在植物體內(nèi)都有一定的作用，一旦缺乏，就會表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀，根據(jù)全素培養(yǎng)液和相應(yīng)缺鉀培養(yǎng)液、缺氮培養(yǎng)液對油菜生長發(fā)育的作用的比較，判斷病因

方法步驟：

（1）首先配制適量的______________________和相應(yīng)的缺鉀培養(yǎng)液和缺氮培養(yǎng)液，分別放入三個(gè)培養(yǎng)缸并編號A、B、C。

（2）_______________________________________，分別栽培在上述三個(gè)培養(yǎng)缸中。

（3）放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察幼苗的生長發(fā)育狀況。

（4）結(jié)果預(yù)測和

①A缸內(nèi)的油菜苗正常生長。

②若B缸內(nèi)油菜苗表現(xiàn)出相應(yīng)病癥，C缸中幼苗正常，則說明是由_________引起的。

③若B缸內(nèi)油菜苗正常，而C缸中幼苗表現(xiàn)出相應(yīng)病癥，則說明是由___________引起的。

④若____________________________________，則說明病癥既與缺鉀有關(guān)，又與缺氮有關(guān)。

⑤若____________________________________，則說明病癥與缺鉀、缺氮都無關(guān)。

A.脂質(zhì)體介導(dǎo)基因轉(zhuǎn)移的原理是膜的流動性，可適用于多種動物受體細(xì)胞

B.動物細(xì)胞膜具有特異性糖蛋白，對導(dǎo)入的脂質(zhì)體小泡會產(chǎn)生免疫反應(yīng)

C.在包裹有正常基因的脂質(zhì)體表面插入單克隆抗體可用于體內(nèi)基因靶向治療

D.若以植物細(xì)胞作為受體細(xì)胞，轉(zhuǎn)移前對植物細(xì)胞去壁可提高轉(zhuǎn)移效率

①參與運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水

②生物體內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)需要水的參與,結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一

③Mg2+是葉綠素、血紅蛋白等分子的組成成分

④無機(jī)鹽有維持細(xì)胞內(nèi)酸堿平衡的作用

⑤自由水與結(jié)合水的比例與新陳代謝的強(qiáng)弱關(guān)系不大

⑥缺碘會引起兒童佝僂病

A.①④⑤B.①④⑤⑥C.③⑤⑥D.②③④⑤⑥