6．一株雜合高莖豌豆進(jìn)行自花傳粉，得到的種子先播下15粒，都長成了高莖豌豆，那么原來那株豌豆的第16粒種子種下去，也長成高莖豌豆的可能性是（　　）

A．

100%

B．

$\frac{4}{16}$

C．

$\frac{12}{16}$

D．

0

5．近年來，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品．植物中的許多有效成分能滿足我們生活的需求．請根據(jù)所學(xué)知識回答：
（1）現(xiàn)代科學(xué)研究表明，許多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，其是一種絲狀真菌．傳統(tǒng)的制作過程中，豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子．而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的無菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種接種到切成小塊的豆腐上，這樣可以避免其他菌種的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量．目的是利用其產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，其產(chǎn)生的脂肪酶將脂肪分解為甘油和脂肪酸．
（2）腐乳制作中加鹽的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐變硬和抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì)．鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒的作用是可以抑制微生物的生長和能使腐乳具有獨特的香味．
（3）在制葡萄酒時，加入的葡萄汁不應(yīng)超過玻璃瓶體積的$\frac{2}{3}$．

4．下列消毒和滅菌方法對應(yīng)錯誤的是（　�。�

	A．	培養(yǎng)基--干熱滅菌		B．	實驗操作者的雙手--酒精消毒法
	C．	接種環(huán)--灼燒滅菌		D．	空氣--紫外線滅菌

3．牛肉膏可以為微生物提供（　�。�

	A．	氮源和維生素		B．	氫元素氧元素
	C．	碳源、氮源、磷酸鹽和維生素		D．	無機鹽

2．高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中是極為重要的酶制劑．研究者從熱泉中篩選出了能高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌．其篩選過程如圖所示．

（1）進(jìn)行①過程的目的是稀釋；②過程所使用的接種方法是稀釋涂布平板．
（2）Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是先調(diào)節(jié)pH，后滅菌；對培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌方法進(jìn)行滅菌．對于空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．
（3）部分嗜熱菌在I號培養(yǎng)基上生長時可釋放分解培養(yǎng)基中的淀粉，在不同菌落周圍形成大小不同的透明圈，應(yīng)挑出淀粉透明圈大的菌落，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基．
（4）根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計算得出細(xì)菌數(shù)目往往比實際的數(shù)目低，原因是當(dāng)兩個或多個細(xì)菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落．

1．紀(jì)錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品．請分析回答下列問題：
（1）人類利用的釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌酒精發(fā)酵的反應(yīng)式是C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（2）果醋的制作，一般將溫度控制在30～35℃，起主要作用的菌種的代謝類型異養(yǎng)需氧型．
（3）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．發(fā)酵過程中，主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類增加（填“減少”或“增加”），且更易于消化和吸收．
（4）制作泡菜時，泡菜壇內(nèi)有時會長一層白膜，這是酵母菌的繁殖導(dǎo)致的；按照鹽與清水的質(zhì)量比為1：4的比例配制鹽水，并將鹽水煮沸；通常采用比色法來測定亞硝酸鹽的含量．

20．甲、乙、丙是三種微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生長繁殖；乙能在Ⅰ中正常生長繁殖，而甲和丙都不能；甲能在Ⅱ中正常生長繁殖，乙、丙都不能．下列說法正確的是（　�。�

	粉狀硫 10g	K2HPO4 4g	FeSO4 0.5g	蔗糖 10g	（NH4）2SO4 0.4g	H2O100ml	MgSO4 9.25g	CaCl2 0.5g
I	+	+	+	+	-	+	+	+
Ⅱ	+	+	+	-	+	+	+	+
Ⅲ	+	+	+	+	+	+	+	+

（注：“+”表示加入，“-”表示不加入）

	A．	甲、乙都是自養(yǎng)微生物，丙是異養(yǎng)微生物
	B．	甲是自養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙是異養(yǎng)微生物
	C．	甲是自養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙是自養(yǎng)微生物
	D．	甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

19．無尾貓是一種觀賞貓，貓的無尾、有尾是一對相對性狀，控制這一性狀的遺傳因子位于常染色體上．為了選育純種的無尾貓，讓無尾貓自交多代，但是發(fā)現(xiàn)每一代中總會出現(xiàn)約$\frac{1}{3}$的有尾貓，其余均為無尾貓．回答下列問題：
（1）貓的無尾、有尾這一對相對性狀中，無尾是顯性性狀，其遺傳符合分離定律．
（2）無尾貓自交后代中，有尾貓和無尾貓均有這一現(xiàn)象在遺傳學(xué)上叫做性狀分離．
（3）題目中所描述的遺傳現(xiàn)象，說明無尾貓存在無尾貓存在顯性純合致死的現(xiàn)象．因此，不能（填“能”、“不能”）選育出無尾貓的純合子．
（4）用測交實驗方法，能更好地驗證你的結(jié)論，具體方法是讓無尾貓與有尾貓進(jìn)行交配，觀察后代的表現(xiàn)型．

18．如圖所示幾種生物細(xì)胞中，屬于原核細(xì)胞的是（　�。�

A．

①④

B．

①②

C．

③④

D．

②④

17．下列是操作顯微鏡中的幾個步驟，如圖為顯微鏡觀察中的兩個視野，其中細(xì)胞甲為主要觀察對象，從視野A到視野B時，操作過程的正確順序是（　　）
①轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋
②轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
③調(diào)節(jié)光圈
④轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器  
⑤移動玻片．

A．

⑤④①③

B．

③⑤①②

C．

⑤④③②

D．

④⑤①②