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科目： 來源：同步題 題型：單選題

萃取胡蘿卜素時(shí)應(yīng)采用下列哪種萃取劑

[ ]

A．石油醚
B．乙酸乙酯
C．乙醚
D．苯

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑，哪一項(xiàng)不符合實(shí)驗(yàn)要求

[ ]

A．能充分溶解色素
B．與水混溶
C．對人無毒害作用
D．易與產(chǎn)品分離

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

在提取的胡蘿卜素粗品鑒定中，點(diǎn)樣斑點(diǎn)用吹風(fēng)機(jī)吹干時(shí)，溫度不宜過高，否則斑點(diǎn)會(huì)變成

[ ]

A．白色
B．黃色
C．紅色
D．乳白色

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用的是水浴加熱，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時(shí)是直接加熱。其原因是

[ ]

A．前者需保持恒溫，后者不需要恒溫
B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)
C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫
D．前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

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科目： 來源：同步題 題型：讀圖填空題

如圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請根據(jù)圖回答下列問題。

(1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是____。
(2)圖中②的名稱是_________。①的作用是______。
(3)⑤為_______；對于⑤，實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意_______________。
(4)⑥為_______，常用_______。
(5)如果層析液沒及⑤會(huì)導(dǎo)致___________。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。
(1)胡蘿卜素是______色的結(jié)晶，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用____作為溶劑，原因是_________。
(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是__法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、_____、_______、________。
(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將________和_______控制在一定范圍內(nèi)，原因是________。
(4)提取的胡蘿卜素可通過____法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用______對照。
(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成______比。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

萃取前往往要將胡蘿卜烘干、粉碎，并且原料顆粒越小越好，這樣做的目的是

[ ]

A．讓胡蘿卜盡快溶解成胡蘿卜素
B．讓原料與萃取劑充分接觸，提高萃取效率
C．讓原料顆粒盡快溶于萃取劑中
D．節(jié)省萃取劑的使用量

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列實(shí)驗(yàn)流程中，錯(cuò)誤的是

[ ]

A．鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→玫瑰油
B．胡蘿卜→石灰水浸泡→漂洗→壓榨→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素
C．胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素
D．挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵(果酒)→醋酸發(fā)酵(果醋)

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科目： 來源：同步題 題型：單選題