Question

鑒定脫脂淡奶粉是否為偽劣產(chǎn)品，不需用的化學(xué)試劑是

A.斐林試劑          B.蘇丹Ⅳ染液              C.雙縮脲試劑              D.紅墨水

Answer 1

D

解析:

普通奶粉中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)。題干中的脫脂奶粉因脫去脂，所以無(wú)脂肪；因是淡奶粉，所以無(wú)糖。因此其主要成分為蛋白質(zhì)。供選答案中，斐林試劑是用來(lái)鑒定可溶性還原糖的，蘇丹Ⅳ染液是用來(lái)鑒定脂肪的，雙縮脲試劑是用來(lái)鑒定蛋白質(zhì)的，紅墨水是用來(lái)觀察水分的運(yùn)輸所用的。