Question

鑒定脫脂淡奶粉是否為偽劣產(chǎn)品，不需要用的化學(xué)試劑是(    )

A.斐林試劑    　　　　　　　　　B.蘇丹Ⅳ染液

C.雙縮脲試劑    　　　　　　　　D.紅墨水

 

Answer 1

答案：D
提示：

本題是可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定在生活中的應(yīng)用。普通奶粉中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)。題干中的脫脂淡奶粉因脫去脂，所以無(wú)脂肪；因是淡奶粉，所以無(wú)糖；主要成分只剩下蛋白質(zhì)。供選答案中，斐林試劑是用來(lái)鑒定可溶性還原糖的，蘇丹Ⅳ染液是用來(lái)鑒定脂肪的，雙縮脲試劑是用來(lái)鑒定蛋白質(zhì)的，紅墨水是用來(lái)觀察水分的運(yùn)輸作用的。