Question

【題目】圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖;圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為—CH3）4個,現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據(jù)圖回答下列問題。

（1）圖甲中C代表_________，其結(jié)構(gòu)式是_____________，B的結(jié)構(gòu)通式為_____________。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從蛋白質(zhì)自身分析，原因有氨基酸的________________________不同，以及肽鏈的______________千變?nèi)f化。

（3）圖乙中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少_______個，氨基和羧基分別增加____個、______個，C原子減少________個，O原子減少_________個。

Answer 1

【答案】肽鍵 -CO-NH- 氨基酸結(jié)構(gòu)通式（略） 種類、數(shù)量和排列順序 空間結(jié)構(gòu) 7 3 3 12 1

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析，甲圖中A為C、H、O、N，B為氨基酸，C為肽鍵，①是翻譯過程；乙圖三十九肽中，第8、18、27、39個氨基酸是丙氨酸，在除去第8、18、27號氨基酸的丙氨酸時每去掉1個丙氨酸要水解2個肽鍵，去掉第39號丙氨酸只水解一個肽鍵即可。

（1）根據(jù)以上分析已知，甲圖中C表示肽鍵，分子式為-CO-NH-；B為氨基酸，結(jié)構(gòu)通式為。

（2）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。

（3）在三十九肽中含有39-1=38個肽鍵，去掉4個丙氨酸后，形成4條肽鏈，該4條肽鏈由35個氨基酸組成，則含有肽鍵數(shù)=35-4=31個，因此該三十九肽被水解后比原來少了7個肽鍵；三十九肽+7個H2O→4條短肽+4個丙氨酸（C3H7O2N），4條短肽中至少含有4個氨基和4個羧基，而原來三十九肽中至少有1個氨基和1個羧基，因此4條短肽中的氨基和羧基數(shù)比原來各增加3個；三十九肽+7個H2O→4條短肽+4個丙氨酸（C3H7O2N），根據(jù)C原子守恒可知，反應(yīng)前的C原子總數(shù)=反應(yīng)后C原子總數(shù)，由于水分子中沒有C，所以三十九肽與4條短肽相比，C原子減少的是4個丙氨酸中的C原子，即3×4=12個；三十九肽+7個H2O→4條短肽+4個丙氨酸（C3H7O2N），根據(jù)氧原子守恒可知：三十九肽中的O+7=4條短肽中的O+4個丙氨酸中的O（8個），所以三十九肽中的O與4條短肽相比，減少了1個O原子。