Question

3．我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式．請(qǐng)分析并回答：

（1）該化合物有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基．
（2）該化合物是由5個(gè)氨基酸脫去4分子水縮合而形成的；在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了72．（水的相對(duì)分子質(zhì)量為18）
（3）腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸，這些氨基酸的主要差異是R基不同．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，由圖知該化合物含有4個(gè)肽鍵、5個(gè)R基（分別是-CH₂-C₆H₄-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂）．

解答 解：（1）構(gòu)成該化合物的5個(gè)R基分別是-CH₂-C₆H₄-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基中均不含氨基和羧基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)、羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)．
（2）該化合物含有4個(gè)肽鍵、5個(gè)R基，是由5個(gè)氨基酸脫去4分子水縮合而形成的；在形成時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少的量為脫去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量，其數(shù)值為18×4=72．
（3）構(gòu)成腦啡肽的5個(gè)R基分別是-CH₂-C₆H₄-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4種，據(jù)此可判斷腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸，氨基酸的差異主要是R基的不同．
故答案為：
（1）1    1
（2）5   4  72
（3）4   R基不同

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．