Question

為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類．請回答有關(guān)問題：
（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、

 

．
（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的

 

．
（3）圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學習的有關(guān)知識，解釋注意事項③的原因：

 

（4）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實驗，請據(jù)表回答：

臉盆編號	洗滌物 （等量）	洗滌 溫度	洗衣粉 （等量）	水量	洗凈所需 時間
1	油污布	45℃	加酶	2L	4min
2	油污布	45℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

①該實驗設(shè)計體現(xiàn)了

 

原則．
②若1號實驗組，洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因

 

．
（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料

 

①棉織品      ②毛織品      ③腈綸織品     ④蠶絲織品  ⑤滌綸織品    ⑥錦綸織品．

Answer 1

考點：探究將有油漬、汗?jié)n、血漬的衣物洗凈的辦法,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：分析表格：實驗1、2為一組對照，探究加酶洗衣粉的洗滌效果；實驗1、3為一組對照，探究溫度對酶活性的影響．
分析加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明：由于酶的活性易受溫度、pH等因素的影響，因此要注意加酶洗衣粉的儲存；由于洗衣粉中含有堿性蛋白酶，能催化水解眼角膜上的蛋白質(zhì)，因此，濺入眼中會損傷眼角膜；酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍，溫度過高則會使酶變性而失去活性，因此切忌用70℃以上的熱水．

解答： 解：（1）根據(jù)酶的催化作用的專一性特點，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纖維素．因此，洗衣粉中需要加入的酶類有堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶．
（2）血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下會被水解成可溶性多肽（氨基酸）．
（3）酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍，溫度過高則會使酶變性而失去活性，因此切忌用70℃以上的熱水．
（4）①實驗1、2為一組對照，探究加酶洗衣粉的洗滌效果；實驗1、3為一組對照，探究溫度對酶活性的影響，這體現(xiàn)了實驗的對照原則和單一變量原則．
②1號實驗組洗凈所需時間接近7min，與普通洗衣粉洗滌效果一樣，這說明洗衣粉中的酶失效．
（5）②毛織品和④蠶絲織品的主要成分是蛋白質(zhì)，會被堿性蛋白酶水解，因此不適宜洗滌用添加堿性蛋白酶的洗衣粉清洗．
故答案為：
（1）（堿性）脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶      
（2）多肽（氨基酸）
（3）酶的催化受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍
（4）①單一變量、對照原則     ②洗衣粉中酶變性或失效
（5）②④

點評：本題結(jié)合圖表，考查加酶洗衣粉的相關(guān)知識，要求考生掌握酶的特性，明確酶具有專一性；掌握影響酶活性的因素，能理論聯(lián)系實際，運用所學的知識合理解釋生活中的生物學問題．