Question

5．根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”和“驗證 DNA 和 RNA 的分布”這兩個實驗，回答以下問題：
（1）鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖所用到的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖在50-65℃水浴一分鐘，形成磚紅色色沉淀．該試劑在使用時還要注意等體積混合、現(xiàn)用現(xiàn)配．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的試劑是蘇丹Ⅲ，在顯微鏡下可以看到被染成橘黃色色的脂肪顆粒．染色后用吸水紙吸去染液，再滴加1-2滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液溶液，洗去浮色．
（3）鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時，所用到的試劑是雙縮脲試劑，產(chǎn)生紫色色反應(yīng)．該試劑在使用時要注意先加質(zhì)量分數(shù)為0.1g/mlNaOH（填試劑的化學(xué)成分和濃度），再加質(zhì)量分數(shù)為0.01g/mlCuSO₄（填試劑的化學(xué)成分和濃度）．
（4）利用甲基綠和吡羅紅的混合染液進行核酸染色觀察DNA和RNA的分布實驗中，先用鹽酸處理固定在裝片中的細胞，使用鹽酸的作用是能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于染色．此過程需要的條件是30°水浴加熱．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖所用到的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖在50-65℃水浴一分鐘，形成磚紅色色沉淀．該試劑在使用時還要注意等體積混合、現(xiàn)用現(xiàn)配．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的試劑是蘇丹Ⅲ，在顯微鏡下可以看到被染成橘黃色色的脂肪顆粒．染色后用吸水紙吸去染液，再滴加1-2滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液溶液，洗去浮色．
（3）鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時，所用到的試劑是雙縮脲試劑，產(chǎn)生紫色色反應(yīng)．該試劑在使用時要注意先加質(zhì)量分數(shù)為0.1g/mlNaOH，再加質(zhì)量分數(shù)為0.01g/mlCuSO₄．
（4）利用甲基綠和吡羅紅的混合染液進行核酸染色觀察DNA和RNA的分布實驗中，先用鹽酸處理固定在裝片中的細胞，使用鹽酸的作用是能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于染色．此過程需要的條件是30°水浴加熱．
故答案為：
（1）斐林試劑   50-65   磚紅色   等體積混合、現(xiàn)用現(xiàn)配
（2）橘黃色   體積分數(shù)為50%的酒精溶液
（3）雙縮脲試劑   紫色   0.1g/mlNaOH   0.01 g/mlCuSO₄
（4）細胞膜   DNA    蛋白質(zhì)    30°水浴加熱

點評 本題考查課本基礎(chǔ)實驗的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．