Question

某十九肽中含4個天門冬氨酸（C₄H₇O₄N），分別位于第7、8、14、19位（如圖）．肽酶E₁專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶E₂專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關敘述正確的是（　　）

• A、該十九肽含有的肽鍵數(shù)目為19個
• B、該十九肽至少含有6個游離的羧基
• C、肽酶E₁完全作用后產(chǎn)生的多肽有七肽、六肽、四肽
• D、肽酶E₂完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比十九肽少了4個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：首先多肽鏈中肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù)；分析天門冬氨酸的分子式，其中含有兩個羧基，由于多肽中游離的氨基或羧基數(shù)目=肽鏈條數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，因此只能獲得該肽鏈至少含有1個，而羧基數(shù)目至少4+1=5個；題干中肽酶E₁和肽酶E₂，是解答CD項的關鍵．

解答： 解：A、某十九肽應是一條肽鏈，根據(jù)肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù)，故十九肽含有肽鍵數(shù)目應是19-1=18個，A錯誤；
B、多肽鏈形成時，相鄰兩氨基酸之間的氨基和羧基之間發(fā)生脫水縮合，形成一個肽鍵并失去一分子的水，在此過程中R基（每個天門冬氨酸的R基中含1個羧基）不參與反應，故該十九肽含游離的氨基或羧基數(shù)目=肽鏈條數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，則羧基數(shù)目至少4+1=5個，B錯誤；
C、根據(jù)題意可知，肽酶E₁專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，因此該酶將7、8、14位右側的肽鍵切斷，因此完全作用后產(chǎn)生的多肽有七肽、六肽、五肽，另外還有一個游離的氨基酸，C錯誤；
D、肽酶E₂專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后第7位和第19位氨基酸脫離多肽鏈，并且形成3個多肽，其中氧原子數(shù)目比十九肽少=X（原有的氧原子數(shù)）+4（四個水分子）-8（2個天門冬氨酸）=4個，D正確．
故選：D．

點評：本題考查了肽鏈形成和水解過程中的相關計算，具有一定的難度，考生要能夠掌握肽鏈形成過程中的肽鍵數(shù)和游離的氨基數(shù)的計算方法；能夠根據(jù)題干信息并結合圖解分析肽酶的作用結果．