Question

下圖表示發(fā)酵罐中各種因素對谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸的影響，其中不正確的是（     ）?

Answer 1

C

解析:

  解該題的正確分析過程為：（1）溫度可以通過影響酶的活性來改變谷氨酸的產(chǎn)生速率，在最適溫度時產(chǎn)生速率最大，高于或低于該點都會使酶活性降低（甚至喪失）。同理，pH對谷氨酸產(chǎn)生速率的影響也是這樣的，故A、D正確；?（2）谷氨?酸棒狀桿菌是好氧菌，隨著溶氧量的增加（一定范圍內(nèi)），谷氨酸會隨著該菌生長繁殖速率的加快而增加，但當(dāng)溶氧量增大到一定值時，由于受其他條件（酶的數(shù)量與活性等）的限制不可能繼續(xù)增加而達(dá)到最大產(chǎn)生速率，故B正確；（3）谷氨酸產(chǎn)生速率隨時間的變化在最初階段可能不斷加快，當(dāng)活菌數(shù)目達(dá)到最多（穩(wěn)定期）時其產(chǎn)生總量會繼續(xù)增加，但產(chǎn)生速率則不會再有明顯加快的現(xiàn)象，故C錯誤。