Question

【題目】為探究“影響酶話性的因素”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，見下表:

試管	底物和試劑	實(shí)驗(yàn)條件
1	1cm3瘦肉塊+4ml蒸餾水	37℃水��；pH=1.5
2	1cm3瘦肉塊+4ml胃蛋白酶	37℃水��；pH=8
3	1cm3瘦肉塊+4ml胃蛋白酶	① ；pH=1.5
4	1cm3瘦肉塊+4ml胃蛋白酶	0℃水�。籔H=1.5

（1）請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì):實(shí)驗(yàn)方案中①應(yīng)為_______________。

（2）3、4號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)中要探究時(shí)自變量是____________，請(qǐng)為該組實(shí)驗(yàn)擬定一個(gè)課題名稱:_________________。

（3）本實(shí)驗(yàn)的因變量可以通過觀察_____________來確定。

（4）在2、3號(hào)試管所研究的問題中，溫度屬于__________________變量。

（5）在2、3號(hào)試管所研究的問題中，_____________號(hào)為對(duì)照組。

Answer 1

【答案】 37℃水浴 溫度 探究溫度對(duì)胃蛋白酶活性的影響 相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的變化(或記錄瘦肉塊消失所用的時(shí)間） 無關(guān) 3

【解析】（1）本實(shí)驗(yàn)意在探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循對(duì)照原則和單因子變量原則，所以試管3的實(shí)驗(yàn)條件①應(yīng)為37℃水浴，pH=1．5。

（2）據(jù)表分析可知，實(shí)驗(yàn)過程中的自變量是指人為改變的變量，因變量是指隨著自變量的變化而變化的變量，無關(guān)變量是指對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果能造成影響的一些可變因素，必須嚴(yán)格控制。3、4號(hào)試管中的自變量為溫度，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)為探究溫度對(duì)胃蛋白酶活性的影響。

（3）隨著實(shí)驗(yàn)中溫度或pH的變化，相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的變化（或記錄瘦肉快消失所用的時(shí)間）為因變量。

（4）2、3號(hào)試管可作為研究pH對(duì)胃蛋白酶活性的影響的一組對(duì)照，其中溫度為無關(guān)變量。

（5）胃蛋白酶的最適pH為1．5左右，2試管中PH為8，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)處理，為實(shí)驗(yàn)組，而3號(hào)試管的ph為1．5，沒有處理，屬于對(duì)照組。